ショートパスタと塩鮭のグラタン＆パンツァネッラ

このレシピを紹介してくれたのは…

コム・シノワ（外部リンク）（中央区御幸通7-1-15）
荘司索シェフ

材料（2人分）

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、半分に切ったあと、厚めにスライスする。
2. エリンギをひとくち大に切る。
3. いんげんを2等分する。
4. 塩鮭をグリルで焼き、粗めにほぐしておく。
5. 鍋に牛乳、じゃがいも、ショートパスタ、塩を入れ、牛乳がこげないように混ぜながら煮る。
6. 沸騰したら中火にする。
7. じゃがいもに火が通ったらエリンギ、いんげん、バター、こしょうを加えてさらに煮る。
8. グラタン皿に入れ、上にほぐした鮭をのせる。
9. ミックスチーズ、粉チーズをかけてオーブントースターで約6分焼く。