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ショートパスタと塩鮭のグラタン＆パンツァネッラ
最終更新日：2025年2月3日
ページID：60104
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ショートパスタと塩鮭のグラタン
このレシピを紹介してくれたのは…
コム・シノワ（中央区御幸通7-1-15）荘司索シェフ
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも（男爵） | 1個 |
| エリンギ | 2本 |
| いんげん | 6本 |
| 塩鮭（甘塩） | 2切れ |
| 牛乳 | 500ミリリットル |
| ショートパスタ | 100グラム |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| バター | 25グラム |
| こしょう | 少々 |
| ミックスチーズ | 60グラム |
| 粉チーズ | 20グラム |
作り方
1.じゃがいもは皮をむき、半分に切ったあと、厚めにスライスする。
2.エリンギをひとくち大に切る。
3.いんげんを2等分する。
4.塩鮭をグリルで焼き、粗めにほぐしておく。
5.鍋に牛乳、じゃがいも、ショートパスタ、塩を入れ、牛乳がこげないように混ぜながら煮る。
6.沸騰したら中火にする。
7.じゃがいもに火が通ったらエリンギ、いんげん、バター、こしょうを加えてさらに煮る。
8.グラタン皿に入れ、上にほぐした鮭をのせる。
9.ミックスチーズ、粉チーズをかけてオーブントースターで約6分焼く。
YouTube動画
パンツァネッラ
このレシピを紹介してくれたのは…
サ・マーシュ（中央区山本通3-1-3）西川功晃シェフ
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 硬くなったパン | 適量 |
| トマトジュースまたは野菜ジュース | 100ミリリットル |
| レタス | 2～3枚 |
| きゅうり | 2分の1本 |
| 玉ねぎ | 4分の1個 |
| セロリ | 4分の1本 |
| アボカド | 2分の1個 |
| 塩 | 少々 |
| いちご | 3～4個 |
作り方
1.硬くなったパンをこんがりトーストする。2.熱いうちにトマトジュースを塗ってやわらかくする。
3.レタスはひとくち大にちぎる。
4.玉ねぎは薄くスライスする。
5.きゅうり、セロリ、アボカドはサイコロ状に切る。
6.切った野菜と塩を合わせておく。
7.お皿に野菜、パンを盛りつけ、いちごのスライスを散らす。
幼児期以降の食事（食事づくりのQ&A）
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