黒豆あんの柏餅＆ケーキ寿司＆枝豆とチーズのポテトサラダ＆ビーフンナムルサラダ

黒豆あんの柏餅
ケーキ寿司
枝豆とチーズのポテトサラダ
ビーフンナムルサラダ

黒豆あんの柏餅

材料（8個分）

材料名	分量
黒豆煮豆	300グラム
上新粉	150グラム
上白糖	大さじ2
片栗粉	大さじ1と2分の1
かしわの葉	8枚
熱湯	200ミリリットル

作り方

1.黒豆煮豆をつぶして餡にし、8等分に丸めておく。

2.ボウルに上新粉、上白糖、片栗粉を入れ、熱湯を加え、耳たぶの柔らかさになるまでこねる。

3.蒸気の立った蒸し器に固く絞ったふきんを敷き、2をひと口大にちぎって並べる。

4.強火で10分蒸し、ボールに入れ、粗熱を取る。再び餅をまとめながらなめらかになってつやが出るまでこねる。

5.直径3センチくらいの棒状に伸ばし、包丁で8等分にする。

6.直径8センチくらいの楕円形に伸ばし、餡をのせ、2つに折って合わせ目を指で押さえる。

7.蒸し器に入れ、強火で3分蒸し、粗熱が取れたらかしわの葉（つるつるしている方を内側）で包む。

レシピ提供

株式会社マルヤナギ小倉屋

このメニューを作るなら

株式会社マルヤナギ小倉屋「豆畑超低糖黒豆」

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ケーキ寿司

材料（15センチ丸型1個分）

材料名	分量
米	2合
水	400ミリリットル
すし酢	大さじ3
紅しょうが	20グラム
卵	2個
砂糖	小さじ2分の1
塩	少々
油	小さじ1
スモークサーモン	100グラム
アボカド	2分の1個

作り方

1.米は洗って30分以上浸水しておく。炊きあがったごはんにすし酢を混ぜて、すし飯を作り冷ます。刻んだ紅しょうがを加え混ぜる。
2.卵に砂糖、塩を混ぜ、いり卵を作る。アボカドは薄切りにする。
3.型にラップを敷き、すし飯の半量・いり卵・スモークサーモン・残りのすし飯の順に押さえながら詰める。
4.型から出して器に盛り、スモークサーモン・アボカドを飾る。

レシピ提供

生活協同組合コープこうべ

このメニューを作るなら

生活協同組合コープこうべ「CO・OPスモークサーモントラウト」

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枝豆とチーズのポテトサラダ

材料（2人分）

材料名	分量
カマンベール入りベビーチーズ	3個
じゃがいも	2個
玉ねぎ	2分の1個
ハム	2枚
マヨネーズ	大さじ2
塩こしょう	適量
枝豆	100グラム

作り方

1.枝豆は塩ゆで（または冷凍枝豆を解凍）して、さやから取り出し、3分の2をつぶしておく。
2.玉ねぎはスライスして水にさらし、ぎゅっと絞っておく。
3.ハムとチーズは細かくカットしておく。
4.じゃがいもは皮をむき、ひとくち大にカットしてボイルし、しっかりと柔らかくなったら粉ふき芋にし、熱いうちに玉ねぎだけ混ぜて粗熱をとる。
5.枝豆すべてとハム、チーズ、マヨネーズを加え、塩こしょうで味をととのえる。

レシピ提供

六甲バター株式会社

このメニューを作るなら

六甲バター株式会社「QBBベビーチーズカマンベール入り」

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ビーフンナムルサラダ

材料（2人分）

材料名	分量
味付きビーフン	4分の1袋
油（揚げ用）	適量
もやし	4分の1袋
にんじん	4分の1本
きゅうり	2分の1本
いりごま	少々
顆粒鶏がらスープの素	小さじ2分の1
おろしにんにく	1.5センチ
しょうゆ	大さじ4分の1
ごま油	大さじ2分の1

作り方

1.味付きビーフンを割り、大きめの鍋に180℃に熱した油でで少量ずつ揚げる。
2.もやしをさっと茹で、ざるにあげて冷ます。人参、きゅうりは千切りにする。
3.調味料（鶏がらスープの素、にんにく、しょうゆ、ごま油）を混ぜ合わせておく。
4.もやしとにんじん、きゅうりを混ぜ合わせ、混ぜ合わせた調味料をかけてさらによく混ぜる。
5.揚げた味付きビーフンを入れてざっくり混ぜていりごまをふる。

レシピ提供

ケンミン食品株式会社

このメニューを作るなら

ケンミン食品株式会社「ケンミン焼ビーフン鶏だし醤油」

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