豚肉となすのさっぱり中華丼＆厚揚げと野菜のみそ汁

豚肉となすのさっぱり中華丼
厚揚げと野菜のみそ汁

栄養バランス

栄養バランスよく食べるポイントは、主食・主菜・副菜をそろえて食べること。
主食：ごはん、パン、麺類など
主菜：肉、魚、卵、大豆製品のおかず
副菜：野菜、いも、きのこ、海草類のおかず
1品料理でも、1皿の中にすべて入っていればOKです。

この献立の栄養バランス
主食：ごはん
主菜：豚こま切れ、卵、厚揚げ
副菜：なす、小ねぎ、長ねぎ、にんじん、しいたけ

豚肉となすのさっぱり中華丼

材料（2人分）

材料名	分量
豚こま切れ肉	150グラム
片栗粉	大さじ1
酒	小さじ2
塩	少々
こしょう	少々
なす	1個
顆粒鶏がらスープ	大さじ1
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ1と2分の1
酢	大さじ2
水	150ミリリットル
溶き卵	1個分
ご飯	どんぶり2杯分
ごま油	小さじ2
小ねぎ（お好みで）	少々
ラー油（お好みで）	少々

作り方

1.豚肉は片栗粉、酒、塩、こしょうをもみ込んでおく。なすは半月切りにする。

2.鍋にごま油を熱し、豚肉・なすを入れて炒める。

3.肉の色が変わったら、顆粒鶏がらスープ、砂糖、しょうゆ、酢、水を加えて煮立て、溶き卵を少しずつ回し入れ、半熟状になるまで煮る。

4.ごはんにかけ、お好みで小ねぎを散らし、ラー油をかける。

レシピ提供

味の素株式会社

このメニューを作るなら

味の素株式会社「AJINOMOTO®濃口ごま油」、「丸鶏がらスープ」、「瀬戸のほんじお®」

アレンジ案

同じ食材がなくても、アレンジして作れます。
アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
豚肉は鶏肉に代えてもOKです。
しめじやえのきなどのきのこ類を加えてもおいしいですよ。

YouTube動画

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厚揚げと野菜のみそ汁

材料（2人分）

材料名	分量
厚揚げ	1枚
長ねぎ	2分の1本
にんじん	6分の1本
しいたけ	4分の1パック
水	300ミリリットル
顆粒和風だし	小さじ山盛り2分の1
合わせみそ	大さじ1と2分の1

作り方

1.厚揚げはタテ半分に切って、1センチ幅に切る。
2.ねぎは斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。
3.しいたけは石づきを切り落とし、カサと軸に切り分け、カサは薄切りにし、軸はあられ切りにする。
4.鍋に水と顆粒和風だし、にんじんを入れて火にかける。
5.煮立ったら、厚揚げ、ねぎ、しいたけを加えて煮る。
6.にんじんに火が通ったら、みそを溶き入れる。

レシピ提供

味の素株式会社

このメニューを作るなら

味の素株式会社「ほんだし®」

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