豚肉の冷しゃぶ＆みそ炒めナス

材料（2人分）

作り方

1. キャベツとにんじんは千切りにし、ふわっとラップをしてレンジ（600ワット）で2分程度加熱する。
2. 玉ねぎはうすくスライスし、水にさらす。
3. きゅうりは細切りにする。
4. 青ねぎを小口に切る。
5. しょうがをスライスする。
6. 鍋に湯を沸かし、酒、しょうがのスライスを加えて沸騰直前のお湯に豚肉を入れる。
7. 豚肉の色が変わったら取り出し、氷水に落とす。
8. 皿に野菜を敷き、その上に豚肉を載せる。
9. ソースの材料すべてをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

塩分カットのポイント

材料（2人分）

​​​​​​作り方

1. なすは縦半分に切ってから乱切りにする。
2. みそ、砂糖、みりんは合わせておく。
3. 鍋に油を熱し、なすを炒める。
4. 合わせた調味料を加えて全体にからめる。