えびと長いものどんぶり

1食あたり食塩相当量1.6グラム

減塩のポイント

めんつゆにはだしの旨味が含まれているので塩分カットできます。香りのいいみつ葉を仕上げに飾るのもポイントです。

材料（2人分）

材料名	分量
ごはん	400グラム
むきえび	80グラム
酒	小さじ2
長いも	160グラム
しめじ	2分の1株
溶き卵	2個分
めんつゆ（2倍濃縮）	大さじ2
水	200ミリリットル
みつ葉	2分の1株

作り方

1.えびは背ワタを除いて洗い、水気をとって酒をからめておく。

2.長いもは3センチ長さの短冊切りにする。

3.みつ葉を食べやすい大きさにきざむ。

4.フライパンに水とめんつゆ、長いもを入れ、煮立ったら少し煮る。

5.えびを入れて1～2分煮て、卵を回し入れて好みのかたさにする。

6.ごはんを器に盛り、具材をかけてみつ葉を飾る。

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