味噌マヨ焼き魚＆ほうれん草のごま和え＆湯豆腐風えび

協力：神戸市立医療センター西市民病院

1食あたり食塩相当量2.2グラム

• 味噌マヨ焼き魚（食塩相当量1.0グラム）
• ほうれん草のごま和え（食塩相当量0.4グラム）
• 湯豆腐風えび（食塩相当量0.8グラム）
• ごはん（食塩相当量0.0グラム）

味噌マヨ焼き魚

減塩のポイント

みそマヨのコクのある風味を活かして塩分カットしています。

材料（2人分）

作り方

1. グリルでさわらを10分焼く。
   

2. マヨネーズ、みそ、砂糖、酒をよく混ぜ合わせる。
   

3. さわらをいったん取り出し、合わせたみそマヨを塗る。
   

4. みそマヨに焼き色がつくまでさらにグリルで焼く。

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ほうれん草のごま和え

材料（2人分）

作り方

1. ほうれん草はゆでて水けをしぼり、4センチ幅に切る。
2. しょうゆと白ごまで和える。

湯豆腐風えび

減塩のポイント

味付けのポン酢しょうゆは、柑橘の酸味と香りで塩分カットできる調味料です。
七味唐辛子の辛みと風味をアクセントにするのもポイントです。

材料（2人分）

作り方

1. だしを沸騰させて白菜、しいたけを入れる。
2. 白菜が柔らかくなってきたらえびを入れる。
3. えびに火が通ったら食べやすい大きさに切った豆腐を入れて温める。
4. ポン酢しょうゆと七味唐辛子でいただく。

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