営業許可・営業届出の手続き
最終更新日：2026年8月6日
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食品関係の営業を営もうとする場合、原則、食品衛生法で定められてた営業許可申請もしくは営業届出が必要です（一部を除く）。ご相談、お問い合わせ等は生活衛生ダイヤルへお願いします。
営業許可の手続き
許可が必要な業種の詳細は「改正食品衛生法における要許可業種の詳細」のページからご確認ください。（施設基準も確認できます）
※2023年12月13日以降の事業譲渡については新規許可申請が不要となります。（PDF：460KB）
営業許可の新規申請
営業許可の継続申請
変更・満了の手続き
営業者名（社名・代表者変更も含む）・屋号・食品衛生責任者が変更する際も届出が必要です。
営業届出の手続き
「許可営業」および「届出対象外営業」に該当しない営業を営む営業者は、管轄の保健所に「営業届出」の手続きが必要です。
営業届出制度の創設についての詳細は「営業許可制度の再編と営業届出制度の創設」のページからご確認ください。
食品衛生申請等システム（厚生労働省）での届出（新規・変更・満了）
- 動画の内容のPDF資料
使用方法
食品衛生申請等システム専用ページ（厚生労働省）（外部リンク）
システムに関する操作・仕様のお問い合わせ先（ヘルプデスク）
- 電話番号：044-577-7356（代表）（8時30分～18時00分（平日のみ））
- MAIL：TDEN-fas-helpdesk@ml.toshiba.co.jp
食鳥事業の手続き
事前に必要書類などについて所管衛生監視事務所に相談してください。
※2023年12月13日以降の事業譲渡については新規許可申請が不要となります。（PDF：460KB）
- 鶏、あひる、七面鳥の処理（とさつ、羽毛の除去、内臓の摘出）
- 食鳥処理場の構造や設備の変更
- 食鳥処理衛生管理者の変更
- 食鳥処理の確認規程の変更
- 食鳥処理の確認規程の廃止
- 食鳥処理の事業の許可事項の変更、地位の承継、休廃止など
相談・提出先
営業許可制度の見直し
食品衛生法改正（2021年6月1日施行）により、営業許可制度の見直しが行われました。
営業許可制度見直しの詳細は「営業許可制度の再編と営業届出制度の創設」のページからご確認ください。
お問い合わせ先
生活衛生ダイヤル（コールセンター）
TEL：078-771-7497（受付時間：平日8時45分～17時30分）
FAX：050-3156-2902
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