2025年度神戸市給食施設種別研修会(事業所・寮・大学)

特定給食施設では、利用者の身体状況等に基づいた食事提供を行うなど、食堂を活用した利用者の健康づくり支援に取り組まれています。
今回は「食堂における健康増進の取り組みについて」をテーマに、オンラインにて開催しました。

「健康づくり対策メニューの実施状況について」報告

2023,2024年度の調査結果、野菜を食べようキャンペーンについて報告を行いました。

事例発表

「住友ゴム工業株式会社本社食堂の社員健康増進への取組」

発表者：株式会社 SRI ビジネスアソシエイツ　業務部　松山幸太氏

株式会社魚国総本社　松川綾氏

健康管理部門・食堂管理部門・給食業者3部門での連携の仕方や、ヘルシーメニューについてご紹介いただきました。

「神戸大学生協による学生の食生活支援」

発表者：神戸大学生活協同組合　フードサービス事業部　幸福淑恵氏
 

食堂での具体的な取り組みや、栄養士メニューについてご紹介いただきました。

 

参加者からは「満足度を上げることや、最適なPR方法のヒントがあった」等好評でした。

情報交換

食堂でできる取り組みと課題について話し合いました。
今回の研修テーマ「食堂における健康増進の取り組み」を踏まえて、会社や大学の健康部門と食堂が連携して行っている内容を主に情報交換をしていただきました。
他施設での取組が参考になったという意見が多く出ました。