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健康増進法に基づく特定給食施設の届出等

最終更新日:2024年2月7日

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お知らせ<神戸市内の給食施設の皆様へ>

2023年度神戸市給食施設種別研修会(幼稚園・認定こども園・保育園)

2024年2月8日(木曜)に市内給食施設(幼稚園・認定こども園・保育園)を対象に研修会を実施しました。参加者アンケートへご協力お願いします。
2月22日(木曜)締切り

→参加者アンケート回答フォーム

飲食店の営業許可や集団給食の届出

生活衛生ダイヤル(078-771-7497)または営業許可・営業届出の手続きのページにて確認してください。

 目次

各種届出等の提出先・問い合わせ窓口

神戸市保健所ではペーパーレス化の取り組みを推進しています。
Eメールでの届出提出、問い合わせに協力をお願いします。
Eメールアドレス iyaku_eiyou@office.city.kobe.lg.jp

受付窓口

〒650-8570
神戸市中央区加納町6丁目5番1号(神戸市役所1号館20階)
神戸市保健所医務薬務課管理栄養士あて
(飲食店の営業許可や集団給食の届出に関することは、生活衛生ダイヤル(078-771-7497)または飲食店や食品の製造等の営業許可等のページにて確認してください)

特定給食施設の届出

特定給食施設とは?

「特定かつ多数の人に対して継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なもので、1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設」のことを言います。
これらの施設の設置者は、健康増進法に基づき必要事項の届け出が必要です。(届出様式)

また、適切な栄養管理を行わなければならず、保健所の栄養指導員が健康増進法、健康増進法施行規則及び神戸市特定給食施設等指導実施要領などに基づき、必要な援助及び指導等を行います。(根拠法令、要項・要領

指導の概要

個別指導
施設種類 頻度 方法
病院 年に1回 立入検査
介護老人保健施設、介護医療院 3~4年に1回 立入検査、巡回
特定給食のうち、
事業所・寮・大学・幼稚園・有料老人ホーム
年1回 巡回、リモート面談、書面指導

集団指導(研修会)
名称 頻度 施設種類
特定給食施設研修会 年1回、2日間 全施設種類
特定給食施設種別研修会 種類ごとに年に1回程度 病院
介護老人保健施設・介護医療院
事業所・寮
認定こども園・幼稚園・保育園

各種調査
調査名 頻度 施設種類
給食施設基礎調査 年1回 特定多数人に継続的に給食を提供する施設
1回50食以上または1日100食以上
栄養報告書 年1回 病院、介護老人保健施設、介護医療院、特定給食施設
自主点検表 年2回 特定給食施設のうち、事業所・寮・大学・幼稚園・有料老人ホーム等

特定給食施設の届出の様式

事業の開始または変更の日から一月以内に、下記を参照の上、所定の様式に記入し、データ(Excel等)で届け出てください。
様式はパソコンに「名前を付けて保存」してから入力してください。(クリックした後「開く」を選択すると読み取り専用となりますので注意してください)
メール受領後、1週間以内に内容確認または受理済みの連絡をいたします。

提供数が1回100食以上または1日250食以上になったとき

開始届[様式第1号](WORD:57KB)
【記入の注意事項開始届(PDF:486KB)

開始届の届出内容に変更が生じたとき

変更届[様式第2号](WORD:59KB)
【記入の注意事項変更届(PDF:462KB)

給食提供をやめる、特定給食施設ではなくなるとき(廃止)
給食提供を休止するとき(休止)
廃止・休止・再開届[様式第3号](WORD:54KB)

【記入の注意事項廃止・休止届(PDF:338KB)

休止していた給食提供を再開するとき 廃止・休止・再開届[様式第3号](WORD:54KB)
【記入の注意事項再開届(PDF:330KB)

給食施設基礎調査

神戸市では、毎年1回概ね1回50食以上又は1日100食以上の食事を提供している給食施設を対象として給食施設基礎調査を実施しています。現在は回答期間外です

栄養報告書、自主点検票

  • 神戸市では、毎年1回、各特定給食施設における栄養管理状況について、特定給食施設等の設置者から神戸市保健所長に栄養報告書の提出をお願いしています。2023年(令和5年)分の報告が未提出の施設は速やかに提出してください。
  • 特定給食施設(1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供)と、すべての病院、介護老人保健施設、介護医療院が対象です。対象施設には別途案内をしております。
  • 該当する施設の様式をダウンロードして使用してください。昨年度分の様式から変更しているため必ず最新をダウンロードしてください。
  • 提出先はこちらから→提出先

 提出書類の様式(施設種類別)

施設種類

栄養報告書
(全施設対象)

自主点検票

病院
(全ての施設)

【栄養報告書(病院)】(EXCEL:30KB)

  • 対象外
介護老人保健施設、介護医療院
(全ての施設)


老人福祉施設(老健、介護医療院を除く)
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(介護老人保健施設・介護医療院・老人福祉施設)】(EXCEL:32KB)

  • 対象外

有料老人ホーム
(特定給食施設のみ)

栄養報告書(介護老人保健施設・介護医療院・老人福祉施設)】(EXCEL:32KB)(EXCEL:32KB)

【自主点検票(有料老人ホーム)】(EXCEL:18KB)

保育所、幼保連携型認定こども園
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(保育所・認定こども園・幼稚園・小学校)】(EXCEL:33KB)

  • 対象外

幼稚園、幼稚園型認定こども園、私立小学校
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(保育所・認定こども園・幼稚園・小学校)】様式(EXCEL:33KB)

【自主点検票(幼稚園、幼稚園型認定こども園)】(EXCEL:20KB)

児童福祉法(保育園除く)、障害者の日常生活及び社会生活を総合的に支援するための法律(障害者総合支援法)、生活保護法に基づく社会福祉施設
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(社会福祉施設)】様式(EXCEL:30KB)

  • 対象外

事業所、寮、矯正施設、寄宿舎、一般給食センター等
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(事業所・寄宿舎等)】様式(EXCEL:62KB)

【自主点検票(事業所等)】(EXCEL:20KB)

大学等
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(大学等)】様式(EXCEL:60KB)

【自主点検票(大学等)】(EXCEL:20KB)

 

食施設連絡先メールアドレスの変更登録

医務薬務課からのお知らせを送付するメールアドレスの追加・変更はこちらから登録してください。
※連絡先へは施設側(受託側ではない)のメールアドレスを記入してください。

 様式(給食施設基礎調査票)

給食施設基礎調査票

様式はパソコンに「名前を付けて保存」してから記載してください。
給食施設基礎調査票(インターネット不可の場合)の提出先

根拠法令、要項・要領(特定給食施設)

厚生労働省より「特定給食施設における栄養管理に関する指導・支援等について(令和2年3月31日健健発0331第2号)」の別添2に「特定給食施設が行う栄養管理に係る留意事項について」が示されていますので、確認してください。

お問い合わせ先

健康局保健所医務薬務課