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更新日:2021年10月12日

健康増進法に基づく特定給食施設の届出等

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お知らせ<神戸市内の給食施設の皆様へ>

  • 令和3年度給食施設基礎調査

ご回答をお願いします。締切10月20日(水曜)
詳しくはこちらから→給食施設基礎調査

  • 令和3年度神戸市特定給食施設研修会を開催します(募集は締め切りました)
詳細は対象施設へ個別にご案内しています。

・飲食店の営業許可や集団給食の届出

生活衛生ダイヤル(078-771-7497)または飲食店や食品の製造等の営業許可等のページにてご確認ください。

目次

各種届出等の提出先・問い合わせ窓口

特定給食施設の届出、栄養報告書、自主点検票、取り組み状況報告書の提出及び記入方法等のお問い合わせについては下記のEメールアドレス宛に送付してください。

(飲食店の営業許可や集団給食の届出に関することは、生活衛生ダイヤル(078-771-7497)または飲食店や食品の製造等の営業許可等のページにてご確認ください)

Eメールアドレス iyaku_eiyou@office.city.kobe.lg.jp


Eメールによる提出ができない場合は、FAX、郵送、又は窓口で受付します。

FAX番号 078-322-5839
郵送先及び受付窓口 〒650-8570
神戸市中央区加納町6丁目5番1号(神戸市役所1号館20階)
神戸市保健所医務薬務課管理栄養士あて


特定給食施設の届出

特定給食施設とは?

特定かつ多数の人に対して継続的に食事を供給する施設のうち、1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設を「特定給食施設」と言います。
これらの施設の設置者は、健康増進法に基づく届出や適切な栄養管理を行わなければなりません。
神戸市では、栄養管理状況を把握するため年1回の基礎調査および栄養報告書の提出をお願いしています。
(根拠法令:健康増進法第20条~第24条)(届出様式)

厚生労働省より「特定給食施設における栄養管理に関する指導・支援等について(令和2年3月31日健健発0331第2号)」の別添2に「特定給食施設が行う栄養管理に係る留意事項について」が示されていますので、ご覧ください。

特定給食施設の届出の様式

事業の開始または変更の日から一月以内に、下記を参照の上、所定の様式に記入し、データ(Excel等)で届け出てください。
様式はパソコンに「名前を付けて保存」してからご入力ください。(クリックした後「開く」を選択すると読み取り専用となりますのでご注意ください)

提供数が1回100食以上または1日250食以上になったとき

開始届[様式第1号](WORD:57KB)

開始届の届出内容に変更が生じたとき

変更届[様式第2号](WORD:59KB)
変更項目1~8のうち該当するもの

給食提供をやめる、特定給食施設ではなくなるとき(廃止)
給食提供を休止するとき(休止)
廃止・休止・再開届[様式第3号](WORD:54KB)
の項目1または2
休止していた給食提供を再開するとき 廃止・休止・再開届[様式第3号](WORD:54KB)
の項目3

給食施設基礎調査

神戸市では、毎年1回給食施設基礎調査を実施しています。対象施設には、神戸市保健所より調査依頼をEメールまたは郵送で送付します。
令和3年度は10月20日(水曜)締切りで提出をお願いいたします。
また、令和3年度からインターネットからの回答をお願いしております。
この調査は、概ね1回50食以上1日100食以上の食事を提供している給食施設を対象としています。

給食施設基礎調査回答入力サイト

施設種類により回答入力サイトが違いますのでご注意ください。

ご不明なことがありましたら、神戸市保健所医務薬務課までEメールにてご連絡ください。

回答入力サイトより回答が不可能な場合は様式をダウンロードしてFAX又は郵送にてご提出ください。

栄養報告書、取り組み状況報告書、自主点検票

  • 神戸市では、毎年1回、各特定給食施設における栄養管理状況について、特定給食施設の設置者から神戸市保健所長に①栄養報告書の提出をお願いしています。令和3年度は6月分の栄養管理状況について、7月30日締切りで提出をお願いいたします。令和3年度からデータ、Eメールでの提出をお願いしております。不可能な場合は従来通り紙で送付ください。
  • 栄養報告書の提出については、特定給食施設のみが対象となります。ただし、病院・介護老人保健施設・介護医療院は特定給食施設でなくても全施設が提出対象です。
  • ②取り組み状況報告書と③自主点検票についても併せて提出をお願いいたします(病院、介護老人保健施設、介護医療院、老人福祉施設、保育所、幼保連携型認定こども園、小学校を除く)。
  • 連絡方法調査についてもご協力をお願いいたします。

提出書類の様式(施設種類別)

施設の種類を下記より選択してください。
各様式はパソコンに「名前を付けて保存」してからご入力ください。データはExcel形式のままでご提出ください。
記載方法についてご不明なことがありましたら、神戸市保健所医務薬務課までEメールにてご連絡ください。

提出先
病院老人施設有料老人ホーム
保育所幼稚園児童福祉施設
事業所大学

施設種類

①栄養報告書
(全施設対象)

②取り組み状況報告書

③自主点検票




病院
(全ての施設)

【栄養報告書(病院)】様式(EXCEL:40KB)

  • 対象外
  • 対象外


介護老人保健施設、介護医療院
(全ての施設)


老人福祉施設(老健、介護医療院を除く)
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(介護老人保健施設・介護医療院・老人福祉施設)】様式(EXCEL:40KB)

  • 対象外
  • 対象外





有料老人ホーム
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(介護老人保健施設・介護医療院・老人福祉施設)】(EXCEL:40KB)

【取り組み状況報告書(有料老人ホーム)】(EXCEL:18KB) 【自主点検票(有料老人ホーム)】(EXCEL:21KB)





保育所、幼保連携型認定こども園、小学校
(特定給食施設のみ)



【栄養報告書(保育所・認定こども園・幼稚園・小学校)】(EXCEL:39KB)

  • 対象外
  • 対象外





幼稚園、幼稚園型認定こども園
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(保育所・認定こども園・幼稚園・小学校)】様式(EXCEL:39KB)

【取り組み状況報告書(幼稚園、認定こども園)】(EXCEL:18KB)

【自主点検票(幼稚園、幼稚園型認定こども園)】(EXCEL:22KB)



児童福祉法(保育園除く)、障害者の日常生活及び社会生活を総合的に支援するための法律(障害者総合支援法)、生活保護法に基づく社会福祉施設
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(社会福祉施設)】様式(EXCEL:38KB)

  • 対象外
  • 対象外




事業所、寮、矯正施設、寄宿舎、一般給食センター等
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(事業所・寄宿舎等)】様式(EXCEL:66KB)

【取り組み状況報告書(事業所)】(EXCEL:19KB)

【自主点検票(事業所等)】(EXCEL:23KB)





大学等
(特定給食施設のみ)

【栄養報告書(大学等)】様式(EXCEL:65KB)

【取り組み状況報告書(大学等)】(EXCEL:19KB)

【自主点検票(大学等)】(EXCEL:23KB)


提出先

連絡方法調査

電子メールを利用した連絡や、新型コロナウィルス対応のため巡回指導のリモート代替実施について検討しております。施設の状況をご回答ください。(6月30日締切り)
※連絡先へは施設側(受託側ではない)のメールアドレスをご記入ください。

様式(栄養報告書・給食施設基礎調査票)

栄養報告書
病院

介護老人保健施設、介護医療院、老人福祉施設、養護・軽費・有料老人ホーム等

保育所、認定こども園、幼稚園、小学校

児童福祉法(保育園除く)、障害者の日常生活及び社会生活を総合的に支援するための法律(障害者総合支援法)、生活保護法に基づく社会福祉施設

事業所、寮、矯正施設、寄宿舎、一般給食センター等

大学等


栄養報告書の提出先→Eメール

給食施設基礎調査票
給食施設基礎調査票(インターネット不可の場合)の提出先→FAX又は郵送

お問い合わせ先

市政、くらし、各種申請手続でわからないことは神戸市総合コールセンターにお電話ください

電話 078-333-3330 Fax 078-333-3314

このページの作成者

健康局保健所医務薬務課 

〒650-8570 神戸市中央区加納町6-5-1 神戸市役所1号館20階