食中毒予防

注目の食中毒

• 鶏肉の生食は食中毒の原因！
• 食肉の生食はやめましょう！
• 腸管出血性大腸菌による食中毒を防ぎましょう

食中毒の発生状況

• 市内における食中毒発生状況

食中毒予防情報

• ふぐ食中毒に注意
• 毒キノコによる食中毒に注意しましょう
• 食品の出前（デリバリー）・テイクアウトでの注意
• 真空パック詰食品（容器包装詰低酸性食品）のボツリヌス食中毒対策
• 食中毒の原因と予防（食中毒予防の三原則、原因となる細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒）

イベントで食品を扱うときの注意

お祭りや学園祭等で食品を調理、販売するときの注意点と、届出手続きの案内です。

食品事業者向け情報

使用水の管理と、営業許可・届出等の手続き、HACCP、食品表示、リコール、輸出手続き、講習会・試験など

お問い合わせ

食中毒の疑いがある神戸市在住の方は生活衛生ダイヤル（コールセンター）へ、市外在住の方は居住地の保健所へご連絡ください。

生活衛生ダイヤル（コールセンター）

TEL：078-771-7497（受付時間：平日8時45分～17時30分）
FAX：050-3156-2902

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