簡単そうめんチャンプル

栄養成分

エネルギー：604キロカロリー
たんぱく質：36.8グラム

材料（1人分）

材料名	分量
ゴーヤ	4分の1本
塩（ゴーヤをもみ込む）	少々
砂糖（ゴーヤをもみ込む）	小さじ2分の1
にんじん	4分の1本
そうめん	1.5束
サラダ油（そうめんになじませる）	少々
サラダ油（卵を炒める）	少々
溶き卵	1個分
豚こま切れ肉	100グラム
木綿豆腐	4分の1丁
ウスターソース	大さじ2分の1
しょうゆ	小さじ1
ごま油	少々
かつおぶし	お好みの量

作り方

1.ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り出す。

2.1を3～5ミリ幅に切ってボウルに入れる。

3.2に塩・砂糖を入れてもみ込む。

4.10分くらい置いたら、出てきた水気を手で絞る。

5.にんじんを細切りにする。

6.そうめんは表示より短めにゆでて流水で洗い、水気を切ってサラダ油をなじませておく。

7.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を半熟になるまで炒めて皿に取り出す。

8.フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。

9.豚肉の色が変わってきたらにんじん・ゴーヤを入れる。

10.野菜に火が通ったら豆腐を手でくずしながら入れる。

11.さらに6・7を入れ、炒め合わせる。

12.ウスターソース・しょうゆ・ごま油を入れて1分程度炒め、仕上げにかつおぶしをかける。

調理後は、早めにお召し上がりください。

レシピ提供

オリバーソース株式会社

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オリバーソース株式会社「ウスターソース」

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