2025年度神戸市給食施設種別研修会（障害者施設等）

「施設基準」をテーマに、講義やグループワーク（情報交換）を行いました。

開催概要

• 対象施設　神戸市内の給食施設（障害者（児）施設、保護施設、児童発達支援センターなど）（対象施設には個別に案内をしています）
• 日時　2026年3月12日（木曜日）14時30分～16時30分
• 場所　健康局大会議室
• 参加者　15名（管理栄養士・栄養士・調理師）

内容

講義「施設基準の設定の考え方」

食事摂取基準を活用した施設基準の設定の考え方を説明しました

グループワーク

5名程度のグループに分かれ、自施設の栄養管理、給食管理について情報交換が行われました

参加者アンケート

実施後アンケートでは、「他施設と情報交換をできたことで有意義な時間となった」との意見が多くありました。ほかにも、

• 施設基準の設定方法について改めて確認する事が出来、良かったです。不安が少し解消されました。
• 個別対応についての意見をグループワークでいろいろと聞くことができたので今後の参考にしていきたいと思いました。
• もう少し障害者に対する具体的な栄養管理の仕方が学べるとありがたかった。

などの意見がみられました。