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簡単そうめんチャンプル
最終更新日：2023年5月17日
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レシピ提供：オリバーソース株式会社
材料（1人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ゴーヤ | 4分の1本 |
| 塩（ゴーヤをもみ込む） | 少々 |
| 砂糖（ゴーヤをもみ込む） | 小さじ2分の1 |
| にんじん | 4分の1本 |
| そうめん | 1.5束 |
| サラダ油（そうめんになじませる） | 少々 |
| サラダ油（卵を炒める） | 少々 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 豚こま切れ肉 | 100グラム |
| 木綿豆腐 | 4分の1丁 |
| ウスターソース | 大さじ2分の1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| かつおぶし | お好みの量 |
作り方
- ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンで取り出す。
- 1を3～5ミリ幅に切ってボウルに入れる。
- 2に塩・砂糖を入れてもみ込む。
- 10分くらい置いたら、出てきた水気を手で絞る。
- にんじんを細切りにする。
- そうめんは表示より短めにゆでて流水で洗い、水気を切ってサラダ油をなじませておく。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を半熟になるまで炒めて皿に取り出す。
- フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わってきたらにんじん・ゴーヤを入れる。
- 野菜に火が通ったら豆腐を手でくずしながら入れる。
- さらに6・7を入れ、炒め合わせる。
- ウスターソース・しょうゆ・ごま油を入れて1分程度炒め、仕上げにかつおぶしをかける。
調理後は、早めにお召し上がりください。
このメニューを作るなら！
オリバーソース株式会社「ウスターソース」
メッセージ
ごま油の香りが食欲をそそります！豚肉の代わりにツナを使ってもおいしくできますよ。砂糖と塩でゴーヤをもみ込むことで苦みを和らげることができるので、ゴーヤが苦手な方もお試しください！
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