神戸市食品ロス削減協力店制度

神戸市食品ロス削減協力店制度とは

神戸市では、食品ロス削減に取り組む事業者を「神戸市食品ロス削減協力店」として登録し、その取り組みを紹介しています。

神戸市食品ロス削減協力店登録店舗一覧

• 飲食店（PDF：291KB）
• 小売店（PDF：409KB）
• 市場団体、その他（PDF：167KB）

※営業時間の詳細は、各店舗のホームページをご確認いただくか、直接店舗にお問い合わせください。

登録の流れ

対象事業者

神戸市内の飲食店、旅館・ホテル、小売店等

登録の要件

1.以下に掲げる各取組項目のうち、1項目以上取り組んでいること

飲食店、旅館・ホテル

• 予約時の適量注文等の案内
• 量が少ないメニューの設定
• 苦手な食材等への対応
• 宴会幹事等への食べきりの呼びかけ
• 料理を食べきった方への特典の提供
• 調理時に食材を使い切る工夫
• 内容や量がわかりやすいメニューの作成
• 来店者への食品ロスに関する啓発や情報発信
• その他（食べ残した料理の持ち帰り対応、など）

小売店等

• 値引き販売の推進
• 量り売りや小分け売りの実施
• 規格外商品・わけあり商品の販売
• 売り切れ御免の販売方法の実施
• フードドライブの実施やフードバンク等の支援
• 在庫管理や発注数等の精度の向上
• 商習慣等の見直しによる食品ロス発生の防止
• 来店者への食品ロスに関する啓発や情報発信
• その他（「てまえどり」の推進、など）

2.神戸市における暴力団の排除の推進に関する条例（平成23（2011）年3月29日神戸市条例第29号）第2条第1号に規定する暴力団又は同条第2号に規定する暴力団員と密接な関係を有するものでないこと

登録方法

以下の登録申込書に必要事項を記入し、E-mailにて環境局事業系廃棄物対策課までご提出ください。
事前に実施要領をご確認のうえお申し込みください。

• 実施要領（PDF：241KB）
• 登録申込書（WORD：18KB）

登録内容に変更がある場合、登録を抹消したい場合は、以下の様式に必要事項を記入のうえ、E-mailにて環境局事業系廃棄物対策課までご提出ください。

• 登録内容変更届（WORD：19KB）
• 登録抹消届（WORD：17KB）

【提出先】
環境局事業系廃棄物対策課
chiikikankyo@office.city.kobe.lg.jp

協力店に登録すると

• 神戸市より協力店ステッカー及びポスターを配布します。
• 神戸市ホームページに店舗情報を掲載します。