つぶし野菜

最終更新日：2025年1月27日

ページID：61445

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材料

そのときの大人の食事に登場する野菜の中でやわらかくすりつぶしやすいもの。

しっかり火を通して、すりつぶし、ポタージュ状になるように湯冷ましで調整します。
味付けは不要です。

1.皮をむく。

2.柔らかくゆでる。
工程写真01-02

3.おろし器でおろすか、すり鉢ですりつぶす。
工程写真01-03

4.湯冷ましを加えて、ポタージュ状になるように調整する。
工程写真01-04

1.電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
2.皮の部分を取り除く。
3.実の部分をつぶす。
4.湯冷ましを加えて、ポタージュ状になるように調整する。

1.葉先のやわらかい部分のみ使う。
2.沸騰した湯で、葉先をゆでる。
3.やわらかくなったらすりばちでつぶす。
4.湯冷ましを加えて、ポタージュ状になるように調整する。