学校教育と食育

食育ってなあに？

現在をいきいきと生き、生涯にわたって心も身体も健康で質の高い生活を送るためには、「食べること」そして「食べる力」を育む「食育」が重要です。
平成17年に「食育基本法」が制定され、全ての世代の国民を対象に家庭・学校・事業者・行政等の社会全体で協働・連携し、様々な食育の取組が進められてきました。
神戸市でも「神戸市食育推進計画」に則って各世代の食育を推進しています。
学校での食育の推進は「学習指導要領総則」に明記されています。
時間割に「食育」という時間はありませんが、各学校で「食に関する指導の全体計画」を作成し、以下の取り組みを行っています。

• 給食の時間における食に関する指導
• 教科等における食に関する指導
• 食に関する健康課題を有するお子さんに対する個別的な相談指導

「食育基本法」【農林水産省】（外部リンク）
「食育」【神戸市】

食育で育てたい6つの「食べる力」

1. 心と身体の健康を維持できる
2. 食事の重要性や楽しさを理解する
3. 食べ物の選択や食事作りができる
4. 一緒に食べたい人がいる（社会性）
5. 日本の食文化を理解し、伝えることができる
6. 食べ物や作る人への感謝の心

食育ピクトグラム

食育の代表的な取組を分かりやすく広報するために、農林水産省が“食育ピクトグラム”を作りました。

学校で取り組む食育

給食は「生きた教材」

給食は、準備・会食・片付けなどの一連の活動を繰り返して行うことができるので、大切な食育の場となっており、「生きた教材」と言われています。
正しい手洗い、配膳方法、食器の並べ方、はしの使い方、食事のマナーなどを学び、感謝の気持ちを育てます。
食べ物の旬や産地、食文化、健康に良い食事のとり方（栄養バランス）などについても学ぶことができるよう、献立を工夫しています。

学校給食献立レシピ

神戸市立小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校で提供されている学校給食の献立から、家庭でも作れるレシピを、料理レシピ検索・投稿サービス「クックパッド」に掲載していますので、ぜひご覧ください。

• クックパッド内「神戸市学校給食レシピ」トップページ（外部リンク）

• 神戸市「クックパッド公式キッチン」運用ポリシー（PDF：183KB）

教科等と連携した食育

体育科（保健体育科）、家庭科（技術・家庭科）、特別活動の時間のほか、各校の特色を生かしながら、機会を捉え工夫して食育の推進に取り組んでいます。

個別的な相談指導

食物アレルギーなどで食事に配慮を要するお子さんに、関係する教職員が共通理解を図り、保護者と連携して個別的な相談指導を行っています。
詳しくは、教育委員会事務局健康教育課または学校へお問い合わせください。