「環境と防災」の連携メニュー～パッククッキングと環境・防災学習紙芝居「ももたろう エピソード4」～

「環境と防災」の連携メニューについては、省エネクッキングの一つである「パッククッキング」を実施しています。
「パッククッキング」とは、材料と調味料を耐熱ポリ袋に入れ、ひとつの鍋で同時に多くの料理が作れるエコな調理法であり、この調理法は災害時の炊き出しにも活用できます。また、子供でも簡単に調理ができるため、親子で一緒に取り組むことができます。

加えて、NPO法人プラス・アーツが制作した環境と防災について学べる紙芝居「ももたろうエピソード4」をパッククッキング実践プログラムに取り入れており、親子で一緒に楽しんで学べるプログラムとなっています。

パッククッキングの特徴

＜省エネ＞エネルギーと材料を節約！

• ひとつの鍋で同時に多くの料理が作れる。
• 洗い物が少なく、後片づけが簡単。
• 少量ずつ作るから食品ロスの削減につながります。

＜防災＞災害時の調理にも使える！

• 同じ鍋、同じお湯で繰り返し使え、片づけの手間がかからない。
• ライフラインが断たれていても、火と水と鍋があれば調理可能

＜食育＞栄養を逃さずカロリーオフ！

• 半真空状態で素材の味を引き出す。
• 調味料は従来の約半分。
• 油を使わないから低カロリー。
• 離乳食、介護食、処方食も同じお鍋で同時に調理できる。

パッククッキングの手順

• （1）ポリ袋に調理する材料や調味料を入れる。
  （袋に入れる量は少量にします。1～2人分を目安に）
• （2）ポリ袋の中の材料をよく混ぜる。
• （3）鍋やボウルに水を入れて、ポリ袋ごと浸けて、水圧で袋の中の空気を抜く。
• （4）ポリ袋をねじりながら空気を抜き、しっかりと結ぶ。
• （5）材料を均一に広げる。
• （6）沸騰したお湯に、ポリ袋を入れて、指定時間加熱する。

（注意）
ポリ袋は、「高密度ポリエチレン」の表示があるもの（耐熱温度130度程度）、食品包装用、食品・冷凍保存用等表示してあるものを使用。

パッククッキングについて＜レシピ＞（PDF：5,616KB）

「ももたろうエピソード4」あらすじ

物語の舞台は2050年。エネルギーの大量消費により地球温暖化が進み、ゲリラ豪雨による災害が各地で発生します。“ももたろう”は仲間と力を合わせて、地球に優しいエコな行動を取り、ゲリラ豪雨をもたらす“ゲリーラゴリラ”を退治して平和な地球を取り戻します。

クイズでエコを考える
物語の途中にはクイズがあり、普段の生活の中で実践できるエコな取り組みについて、クイズ形式で参加者と一緒に考えます。