ホーム > 市政情報 > 記者発表資料 > 記者発表2024年4月 > サステナブルな酒づくりについて知る 灘の酒プロジェクト「日本酒文化講座」第4回開講
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記者資料提供（2024年4月12日）
神戸市企画調整局 大学・教育連携推進課
「灘の酒プロジェクト」は（一社）大学都市神戸産官学プラットフォームが主催者となり、神戸の地域産業の発展に寄与することを目的に、大手酒造メーカーの皆様方の協力を得て、神戸が世界に誇るコンテンツ「灘の酒」の発信を通じて、参画企業・参加大学・神戸をPRするとともに、神戸ブランドとして持続的な発展可能なプロジェクトを企画、展開しています。
このたび、本プロジェクトの一環である「日本酒文化講座」第4回を開講します。この講座では、地域の方々及び学生を主対象とした連続公開講座として、日本酒製造技術の有益性や関連技術の多様性、研究力の高さ等、多様な視点で日本酒文化を学びます。
今回は、株式会社神戸酒心館 代表取締役社長 安福 武之助氏をお招きし、日本酒「福寿 純米吟醸」の美と科学についてお話いただきます。本講座を通して、日本酒を取り巻く取り組みの面白さ、日本酒の美味しさ・楽しさ、日本酒文化の奥深さを体感していただくとともに、兵庫・神戸への愛着やさらなるつながりを生む場の提供を目指します。
日時：2024年5月11日(土曜)
講座 15:00～16:30
交流会 16:30～18:00 ※任意参加制
場所：KOBE Co CREATION CENTER（センタープラザ9階）
対象：日本酒を愛する20歳以上の方
定員：70名
参加費：
講座受講料 2,000円 ※学生は無料
交流会参加料 一般2,000円 学生1,000円 ※任意参加制
主催：一般社団法人大学都市神戸産官学プラットフォーム
※詳細はこちら（PDF：2,465KB）よりご確認ください。
灘の酒プロジェクト 日本酒文化講座 第4回 株式会社神戸酒心館
「ノーベル賞の祝杯：福寿 純米吟醸の美と科学」
毎年12月10日、ノーベル賞の公式行事で受賞者たちが祝杯を交わす際に提供される日本酒「福寿 純米吟醸」は、美味しさと醸造の科学的側面だけでなく、サステナビリティへの追求も融合しています。
講師
株式会社神戸酒心館 代表取締役社長 安福 武之助氏
コーディネーター
甲南大学フロンティアサイエンス学部・研究科教授 西方 敬人氏
2024年4月29日（月曜・祝）までに下記URLからお申込みください
https://forms.gle/j2Ach5uuyuSLPEZ6A
灘の酒プロジェクト運営事務局（神戸新聞事業社内）
E-mail：a-matsumoto@kobe-j.co.jp