2025年度（令和７年度）「水道筋商店街界隈の食品ロスゼロ実証事業」最終報告会を開催します！

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記者資料提供（2026年1月7日）
環境局事業系廃棄物対策課
環境省「食品廃棄ゼロエリア創出モデル事業」として、「水道筋商店街界隈の食品ロスゼロ実証事業」が採択されました。
これまで様々なイベントや取り組みを実施してきましたが、その集大成として、最終報告会を開催します。

開催概要

（1）名称：水道筋商店街界隈の食品ロスゼロ実証事業最終報告会

（2）日時：2026年1月13日（火曜）12時00分から13時30分まで

（3）イベント開催地：cucina akairo（神戸市灘区中原通6丁目2-3）

（4）イベント内容：取り組みのレポート共有、食品廃棄物を活用した堆肥で育てた野菜を使った料理の実食、これからを考えるミニワークショップ

（5）定員：8名（要申込み）

（6）参加費：無料

（7）注意事項：アレルギーに関する対応は各自のご判断、ご責任でお願いします。

最終報告会

【二次元コード】

水道筋商店街周辺地域において、食品廃棄をゼロにすることを目指し、以下の取り組みを行いました。

中小規模飲食店から発生する食品廃棄物の実態把握

食べきり運動などによる食品ロス削減の推進

防災空き地などを活用したコンポスト化※によるリサイクル

地域住民の家庭からの食品廃棄物に関する実態調査と削減キャンペーンの実施

これらの取り組みの効果を検証し、神戸市の他地域への展開方法を検討していきます。

※コンポスト化とは、生ごみや落ち葉などの有機物を微生物の力で分解し、堆肥を作ること

（参考）環境省HP

（https://www.env.go.jp/press/press_04959.html）