賞味期限切れ低脂肪牛乳の提供について

1.概要

神戸市立西神戸医療センターにおいて、患者に提供した給食のうち、賞味期限切れの低脂肪牛乳を誤って提供していたことが判明しました。
対象の方について、深くお詫び申し上げます。

2.発生日時

2023年8月29日（火曜）朝食時

3.当該食品の概要

低脂肪牛乳200ml（紙パック）
賞味期限：2023年8月28日（月曜）※賞味期限を1日経過して提供

4.当該食品を提供した患者

34名（うち飲用した患者24名）

5.経緯・対応

8月29日（火曜）の朝に患者に提供を開始。
患者から低脂肪牛乳の賞味期限切れについて指摘があり、各病棟の提供先に対して飲用停止を連絡。患者に謝罪のうえ、低脂肪牛乳の回収を行った。
※8月30日（水曜）11時時点で、体調不良等の健康被害の報告はありません。

6.原因

提供に関わる職員の前日および当日の賞味期限の確認不足によるもの

7.再発防止

検食時、配膳時の賞味期限のチェック体制を見直し、確認の徹底を行う。