～エム・シーシー食品株式会社との協働食育プログラム～災害時を想定したパッククッキングの開催

１．趣旨

　（一財）神戸市学校給食会は、学校給食の食材納入事業者と協働で、学校での食育を推進する公民連携食育プログラム「神戸っ子食育応援団」を実施しています。
　この度、学校給食に「神戸市産キャベツ入りミンチカツ」や「神戸市産ポテト入りコロッケ」などを製造する地元企業の「エム・シーシー食品株式会社」と協働で、児童の防災意識の向上を図るため、災害時の栄養・食品衛生や食の大切さを学ぶ食育プログラムを実施します。

２．内容

（１）日時・場所

○日時・場所

　＜実施日＞
　2023年11月30日（木曜）

【講義】9:45～10:30（３クラス合同で行います）
【実習】６年１組：10:45～11:30、６年２組：11:45～12:30、６年３組：13:55～14:40

＜場所＞
神戸市立明親小学校（兵庫区須佐野通4-1-19）

（２）概要

　今年度、「新たな神戸の防災教育推進事業実践研究校」として、防災学習を進めた６年生児童に、エム・シーシー食品株式会社の管理栄養士の指導のもと、以下項目を学習・体験をしていただく予定です。

①大災害による被害
②災害時に備えた食料・備品の備蓄やローリングストック
③災害時の健康状態
④パッククッキングについての説明及び調理
（お米の炊飯などを予定）

 ※ローリングストック…普段から少し多めに食材を買っておき、使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法。
※パッククッキング…耐熱性のポリ袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯せんする調理方法。

３．取材

　取材にお越しいただく場合、11月28日（火）の17時までに下記までご連絡いただきますようお願いします。

（一財）神戸市学校給食会　担当：原・稲垣　TEL：078-221-3132　FAX：078-221-2203

（参考１）エム・シーシー食品株式会社

　1954年１月に設立（本社：東灘区深江浜町32番）。調理缶詰やレトルト食品、業務用冷凍食品などを製造する神戸の調理食品メーカー。従来の神戸工場、甲南工場、住吉工場に加え、2022年にポートアイランドに新工場を建設し、2023年に創業から100周年を迎えました。神戸市学校給食へは、1971年10月にハンバーグ・ミンチバーグを12万食納入し、現在、「神戸市産キャベツ入りミンチカツ」や「神戸市産ポテト入りコロッケ」の地産地消食品などを提供しています。

（参考２）（一財）神戸市学校給食会

　学校給食の食材調達事業の強化及び食育事業の推進のため、学校給食に特化した外郭団体として2018年に設立されました。学校と、農業生産者・ＪＡ・企業・地域等をつなぎ、協働で食育事業を実施するとともに、地元産の米や野菜、加工品を優先的に使用するなど地産地消を推進しています。