ホーム > 事業者の方へ > 各種届出・規制等 > 健康局 > 給食施設・栄養表示 > 2022年度神戸市給食施設種別研修会(幼稚園・認定こども園・保育園)

2022年度神戸市給食施設種別研修会(幼稚園・認定こども園・保育園)

最終更新日:2023年4月19日

ここから本文です。

幼稚園、認定こども園、保育園の給食は、園児の健やかな発育・発達及び健康維持・増進の基盤であるとともに、望ましい食習慣を形成する大きな役割を担っています。
2022年度はこども家庭局と共催という形で「施設基準」をテーマに、3年ぶりに対面方式で開催しました。
栄養管理の基本となる施設基準の設定と活用について他園と情報共有を図りながら、子どもたちにおいしく食べてもらうための献立作成や改善のポイントを検討しました。
2022年度種別研修会(幼稚園・こども園・保育園)開会挨拶写真

対象施設と参加状況

  • (1)対象施設
    神戸市内の特定給食施設(私立の幼稚園・認定こども園・保育園)
    (対象施設には個別に案内をしています。)
  • (2)参加状況
    98名(管理栄養士・栄養士・調理師など)

日時と場所

  • (1)日時:2023年2月21日(火曜日)14時30分から16時30分
  • (2)場所:中央区文化センター多目的ルーム

内容

講義「施設基準の設定と評価」

栄養管理の基本となる施設基準の設定方法と評価について講義しました。
普段の自園での栄養管理について振り返る機会となりました。

2022年種別研修会(幼)講義写真

グループワーク「献立改善の工夫・おすすめの献立について」

6名程度のグループに分かれ、献立作成時に不足しやすい鉄やビタミンAについて、自園での献立改善の工夫やおすすめメニューの情報交換を行いました。
対面でのグループワークだったこともあり、とても活発に意見交換が行われました。
普段他園と情報交換をする機会が少ないため有意義な時間となったと好評でした。

2022年度種別研修会(幼)グループワーク

お問い合わせ先

健康局保健所医務薬務課