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学校教育と食育

最終更新日：2023年9月22日

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食育ってなあに？

現在をいきいきと生き、生涯にわたって心も身体も健康で質の高い生活を送るためには、「食べること」そして「食べる力」を育む「食育」が重要です。
平成17年に「食育基本法」が制定され、全ての世代の国民を対象に家庭・学校・事業者・行政等の社会全体で協働・連携し、様々な食育の取組が進められてきました。神戸市でも「神戸市食育推進計画」に則って各世代の食育を推進しています。
学校での食育の推進は「学習指導要領総則」に明記されています。
時間割に「食育」という時間はありませんが、各学校では「食に関する指導の全体計画」を作成し、

給食の時間における食に関する指導
教科等における食に関する指導
食に関する健康課題を有するお子さんに対する個別的な相談指導

に取り組んでいます。
「食育基本法」【農林水産省】（外部リンク）
「食育」【神戸市】

食育で育てたい6つの「食べる力」

１．心と身体の健康を維持できる

２．食事の重要性や楽しさを理解する

３．食べ物の選択や食事作りができる

４．一緒に食べたい人がいる（社会性）

５．日本の食文化を理解し、伝えることができる

６．食べ物や作る人への感謝の心

食育ピクトグラム

〇食育の代表的な取組を分かりやすく広報するために、農林水産省が“食育ピクトグラム”を作りました。
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学校で取り組む食育

給食は「生きた教材」

給食は、準備・会食・片付けなどの一連の活動を繰り返して行うことができるので、大切な食育の場となっており、「生きた教材」と言われています。
正しい手洗い、配膳方法、食器の並べ方、はしの使い方、食事のマナーなどを学び、感謝の気持ちを育てます。
食べ物の旬や産地、食文化、健康に良い食事のとり方（栄養バランス）などについても学ぶことができるよう、献立を工夫しています。