酒荷物の積み出し状況を嘉永３年（1850）の柴屋の「荷物積出帳」によって見てゆきます。柴屋は兔原郡新在家（現、灘区新在家南町３丁目）において、元文元年(1736)酒造業を始め、代々長右衛門を名乗って、昭和４年の廃業まで200年にわたり同地で酒造業を営んでいました。
表ー９が嘉永３年の酒荷物の津出し状況を示したものです。津出しした酒は、生の松・松緑・墨江・鱗・緑の５銘柄です。表に見るように、津出しの際は20樽から40樽ほどに分散して西宮・大坂の廻船を利用しています。表中に「難船」の文字がいくつか見えますが、このような海難事故による損失をなるべく小さくするための措置でもありました。
廻船問屋を見ますと、西田・柴田・木屋・毛馬屋・吉田・小西は大坂、藤田・塩屋・万屋・辰・桝屋・常念は西宮の廻船問屋です。
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柴田長右衛門あて江戸酒問屋仕切状
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「変酒、水上」とあるのは、輸送中に変質・腐敗した酒です。「変酒、売先」とあるのは、江戸着後に変質したものです。酒が江戸酒問屋の手にわたってから50日間の変酒は荷主の責任となり、これは酒家の損失となります。
嘉永３年に江戸に送った酒は2013樽。これを小惣（小西屋惣兵衛）・小弥・鹿利（鹿島屋利右衛門）の３軒の酒問屋に入れています。
江戸送りのほかに、大坂に送った酒も記されていますがこちらの方は商売ともいえないわずかな樽数です。
灘酒造家は、天保３年新規株が交付されたとき、大坂市場を侵さないという一札を取られています。同じく西宮からも、西宮に灘酒を入れないように申し渡されています。ですから、灘の新規株はあくまでも江戸送りの酒として交付を受けたものでした。
表−９ 嘉永3年 柴屋酒荷積出し状況 （柴田家文書より作成）
| 出荷日 |
銘柄 |
樽数（樽） |
廻船問屋 |
着日 |
付記 |
廻船問屋
所在地 |
| 正月24日 |
生の松 |
20 |
西田徳助 |
2月3日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
30 |
柴田福蔵 |
難船 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
木屋福蔵 |
2月4日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
柴屋助五郎 |
2月4日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
10 |
藤田秀五郎 |
2月6日 |
|
西宮 |
| 同 |
松緑 |
20 |
毛馬屋金蔵 |
2月8日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
小西松太夫 |
2月14日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
西田秀太郎 |
2月10日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
塩屋秀三郎 |
2月30日 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
20 |
万屋常吉 |
2月28日 |
|
西宮 |
| 3月7日 |
生の松 |
20 |
西田秀兵衛 |
3月28日 |
|
大坂 |
| |
|
〆220 |
|
|
3月払い |
|
| 3月7日 |
生の松 |
20 |
西田徳介 |
3月30日 |
|
大坂 |
| 同 |
墨江 |
20 |
西田徳五郎 |
3月30日 |
|
大坂 |
| 9日 |
同 |
20 |
辰鹿蔵 |
4月5日 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
20 |
毛馬屋繁蔵 |
3月30日 |
|
大坂 |
| 10日 |
同 |
20 |
柴屋助五郎 |
4月16日 |
|
大坂 |
| 11日 |
同 |
40 |
小西仙蔵 |
3月28日 |
|
大坂 |
| 15日 |
緑 |
20 |
柴田三十郎 |
4月5日 |
|
大坂 |
| 16日 |
同 |
20 |
藤田正一郎 |
4月20日 |
|
西宮 |
| 24日 |
同 |
20 |
西田嘉十郎 |
4月4日 |
内6樽変酒、売先 |
大坂 |
| 同 |
同 |
40 |
塩屋秀三郎 |
4月5日 |
|
西宮 |
| 同 |
生の松 |
20 |
辰半十郎 |
4月7日 |
内12樽変酒、売先 |
西宮 |
| 4月4日 |
同 |
20 |
藤田正吉 |
4月11日 |
|
西宮 |
| 同 |
|
- |
木屋福蔵 |
4月17日 |
皆捨り |
大坂 |
| 6日 |
同 |
20 |
西田彦兵衛 |
4月14日 |
内12樽変酒 |
大坂 |
| 13日 |
同 |
20 |
西田徳介 |
5月9日 |
皆変酒、水上 |
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
塩屋万太郎 |
5月7日 |
皆変酒、水上 |
西宮 |
| 15日 |
鱗 |
10 |
西田徳五郎 |
5月6日 |
内4樽変酒、売先 |
大坂 |
| 19日 |
墨江 |
20 |
桝屋権太郎 |
5月11日 |
|
西宮 |
| 21日 |
同 |
10 |
柴田三太郎 |
同 |
|
大坂 |
| 同 |
緑 |
10 |
同 |
同 |
内6樽変酒、水上 |
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
藤田権十郎 |
同 |
内12樽変酒 |
西宮 |
| 同 |
鱗 |
20 |
小西和三郎 |
5月10日 |
内7樽変酒 |
大坂 |
| |
|
〆4７0 |
|
|
|
|
| 4月21日 |
鱗 |
20 |
木屋権二郎 |
5月11日 |
内10樽変酒、水上 |
大坂 |
| 26日 |
緑 |
20 |
毛馬屋藤蔵 |
5月21日 |
内7樽変酒、水上 |
大坂 |
| 28日 |
鱗 |
20 |
万屋庄蔵 |
6月2日 |
|
西宮 |
| 5月1日 |
鱗 |
20 |
西田嘉十郎 |
5月17日 |
内11樽変酒、水上 |
大坂 |
| 25日 |
緑 |
40 |
塩屋秀三郎 |
5月29日 |
内3樽変酒、水上 |
西宮 |
| 同 |
松緑 |
20 |
同 |
同 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
20 |
木屋嘉十郎 |
6月5日 |
|
大坂 |
| 10日 |
緑 |
20 |
小西市三郎 |
6月5日 |
|
大坂 |
| 11日 |
同 |
20 |
塩屋万太郎 |
6月5日 |
|
西宮 |
| 13日 |
同 |
28 |
吉田芳太郎 |
6月22日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
上念権四郎 |
7月12日 |
|
西宮 |
| 7月15日 |
緑 |
40 |
塩屋市十郎 |
8月19日 |
|
西宮 |
| 同 |
墨江 |
20 |
万屋常蔵 |
8月18日 |
|
西宮 |
| 11日 |
同 |
20 |
塩屋秀三郎 |
9月2日 |
|
西宮 |
| 同 |
緑 |
40 |
同 |
同 |
|
西宮 |
| 21日 |
同 |
50 |
塩屋甚十郎 |
|
難船 |
西宮 |
| 29日 |
鱗 |
20 |
小西伊兵衛 |
9月15日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
藤田半左衛門 |
8月28日 |
|
西宮 |
| |
|
〆458 |
|
|
|
|
| |
|
〆908 |
|
|
八朔払い |
|
| 8月9日 |
鱗 |
30 |
木屋新五郎 |
10月1日 |
内4樽変酒、水上 |
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
小西吉介 |
9月11日 |
|
大坂 |
| |
|
〆508 |
|
|
|
|
| 10月11日 |
緑 |
20 |
万屋半二郎 |
10月21日 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
20 |
吉田新太郎 |
10月22日 |
|
大坂 |
| 22日 |
鱗 |
20 |
藤田半九郎 |
10月19日 |
|
大坂 |
| 1日 |
緑 |
20 |
毛馬屋繁蔵 |
10月22日 |
|
大坂 |
| 10日 |
同 |
20 |
小西伊兵衛 |
10月26日 |
|
大坂 |
| 14日 |
鱗 |
20 |
西田源十郎 |
10月24日 |
|
大坂 |
| 21日 |
同 |
20 |
木屋新五郎 |
11月9日 |
|
大坂 |
| 23日 |
墨江 |
40 |
木屋吉五郎 |
11月8日 |
|
大坂 |
| 同 |
緑 |
20 |
柴田福蔵 |
11月8日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
西田彦兵衛 |
11月8日 |
|
大坂 |
| 25日 |
松緑 |
20 |
藤田権十郎 |
11月8日 |
|
西宮 |
| 26日 |
同 |
20 |
万屋常蔵 |
11月7日 |
|
西宮 |
| 11月1日 |
同 |
60 |
塩屋秀三郎 |
11月8日 |
|
西宮 |
| 12日 |
鱗 |
20 |
西田徳五郎 |
11月10日 |
|
大坂 |
| 7日 |
同 |
20 |
木屋市五郎 |
11月6日 |
|
大坂 |
| 13日 |
同 |
40 |
毛馬屋藤蔵 |
11月21日 |
|
大坂 |
| 12月4日 |
松緑 |
20 |
万屋半二郎 |
12月20日 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
20 |
柴屋甚蔵 |
12月19日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
万屋常蔵 |
12月14日 |
|
西宮 |
| 同 |
同 |
60 |
小西吉介 |
12月19日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
吉田新太郎 |
12月18日 |
|
大坂 |
| 同 |
鱗 |
20 |
同 |
同 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
60 |
小西松十郎 |
正月4日 |
|
大坂 |
| |
|
〆620 |
|
|
|
|
| 5日 |
鱗 |
40 |
毛馬屋繁蔵 |
12月20日 |
|
大坂 |
| 同 |
同 |
20 |
吉田市吉衛門 |
12月24日 |
|
大坂 |
| 同 |
松緑 |
20 |
同 |
同 |
|
大坂 |
| 同 |
鱗 |
20 |
西田秀三郎 |
|
難船 |
大坂 |
| 13日 |
同 |
27 |
塩屋秀三郎 |
正月7日 |
|
西宮 |
| |
生の松 |
40 |
同 |
同 |
|
西宮 |
| 19日 |
緑 |
48 |
吉田正十郎 |
12月25日 |
|
大坂 |
| |
|
〆215 |
|
|
|
|
| |
総計 |
2013 |
|
|
|
|
| 内訳 |
緑 |
646 |
小惣 |
|
|
|
| |
鱗 |
287 |
同人 |
|
|
|
| |
緑 |
30 |
小弥 |
|
|
|
| |
墨江 |
23 |
同人 |
|
|
|
| |
鱗 |
220 |
同人 |
|
|
|
| |
生の松 |
300 |
鹿利 |
|
|
|
| |
松緑 |
300 |
同人 |
|
|
|
| |
|
〆2013 |
|
|
|
|
| 大坂積み |
|
|
|
|
|
|
| 正月17日 |
新酒 |
1 |
伝助 |
|
南上絵屋 |
|
| 3月1日 |
同 |
1 |
取りに来る |
|
同 |
|
| 同 |
同 |
- |
|
|
同 |
|
| 19日 |
同 |
1 |
利八船 |
|
河六丹十上ケ |
|
| 4月12日 |
同 |
4 |
同 |
|
同 |
|
| 同 |
同 |
3 |
同 |
|
絵屋 |
|
| 同 |
同 |
5 |
同 |
|
河六 |
|
| 14日 |
同 |
3 |
同 |
|
絵屋 |
|
|
