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更新日:2020年8月31日

神戸市×mobimaru 住宅団地へのキッチンカー提供実験

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kobemobimaru

 飲食店・家庭・地域支援策のひとつとして、このたび神戸市と一般社団法人 日本移動販売協会(mobimaru)は事業連携を行い、生活利便施設(スーパー等)が近隣に不足している郊外の住宅団地において、市有地を活用した市内飲食店舗等による移動店舗サービスを実験的に実施しました。
 今回の実験結果をふまえ、今後の展開についても引き続き検討していきます。

実験結果

「住宅団地へのキッチンカー提供実験 利用者アンケート・出店者ヒアリング調査結果」(PDF:1,975KB)

実施場所実施写真

利用者アンケート

出店者アンケート

住宅団地へのキッチンカー提供実験の概要

実施内容

飲食店・家庭・地域支援策のひとつとして、生活利便施設(スーパー等)が近隣に不足している郊外の住宅団地の市有地にキッチンカー3台を配置し、飲食サービスを提供しました。
また、住宅団地の生活利便施設に対する住民や事業者の意向を把握するため、アンケートやヒアリング調査を実施しました。

支援策

① 飲食店支援 ~機会創出・負担軽減~
 ・市内飲食店にキッチンカーを無料貸与
 ・市有地の無償提供及び出店料ゼロ
 ・準備費用の一部を助成 ※1商品100円相当額
② 家庭支援 ~家事・家計の負担軽減~
 ・3店舗からの飲食提供による食卓のバリエーション向上
 ・購入時の100円割引による負担軽減
③ 地域支援 ~地域の魅力・利便性の向上
 ・空地・公園の有効活用による地域の魅力創出
 ・柔軟な土地利用による生活利便性の向上

実施期間・場所

 日程:令和2年5月7日~5月20日の2週間
 営業時間:11:00~19時00分 ※ 状況により、期間延長や営業時間を変更する可能性もあります。
 実施箇所:① 東有野台団地 / 東有野台中公園西隣の市所有地(北区東有野台1丁目14-2)
 ② 秋葉台団地 / 秋葉台中公園(西区秋葉台3丁目)

出店店舗

市内飲食店舗(6店舗) キッチンカー事業者(20店舗)
葵 リベロ&リマ
・イナズマお米研究所
・オレギョ
・ギャロ
・ハネル ベラミ&ラフィン
・バールアブク
アンソニー
・池から
・うさぎフードトラック
・オリンピア食堂
・café OWL
・kitchenOHANA
・CORE
・さきたこ
・サンパーク
・タベルナエスキーナ
・てんてん
はれ天
・ハッピーキッチンWill
・BER WESTERIA
・BAMBYCAFE
・HTT台湾
・マリポーサ
・MOON MILK
・麺屋うさぎ
・ライナウラーメン
 

安全への取組み

新型コロナウイルス感染予防のため、下記の運用ルールを徹底しました。

 ◆「3密」回避による販売kobeanzenchirashi
  ・テイクアウト限定
  ・フィジカルディスタンスの確保
  ・公園内での飲食は避けるよう呼びかけ

 ◆ 衛生管理の徹底
   ・飲食店スタッフのマスク、ゴム手袋の装着
   ・1時間ごとの清掃、洗浄
   ・アルコールスプレーの設置 
   ・顧客接点場所のフィルターの設置

利用者アンケート・出店者ヒアリング調査

1.調査の目的

(1)利用者アンケート
 本調査は、宅配サービスや生活利便施設(スーパー、コンビニ等)が近隣に不足している郊外の住宅団地における、市有地を活用した市内飲食店舗等によるキッチンカー提供実験を通して、取組みや、お住まいの地域の生活利便性等に関する意向等を把握するため、実施しました。
(2)出店者ヒアリング
 本調査は、市内飲食店事業者が実験を通して感じられた、取組みに対する意見や今後の実験拡大に向けた出店意向、キッチンカー事業への参入に関する意向等を把握するため、実施しました。

2.調査概要

(1)利用者アンケート
 調査区域:①東有野台 ②秋葉台
 調査対象:実験実施期間においてキッチンカーを利用した方
 調査期間:令和2年5月7日(木曜日)~5月20日(水曜日)
 配布・回収数: 全体:N=4,912
 東有野台:N=2,360
 秋葉台:N=2,552
(2)出店者ヒアリング
 調査対象:実施期間においてレンタルキッチンカーを利用して出店した市内飲食店事業者(6店舗)

(参考)「mobimaru(モビマル)」とは

 mobimaru
 
 mobimaru(モビマル):「モビリティ=移動、乗り物」×「マルシェ=市場」

 モビマルとは一般社団法人 日本移動販売協会が展開するフードトラックサービスです。
  「場所」と「店舗」と「消費者」、この3つをつないで大きなマルシェとして運営し、
   誰もが気軽に「美味しい!」をシェアできる機会を創出しています
   現在では、関西圏の都心部を中心にオフィスビルの公開空地やコインパーキング、 遊休地などで 
   日替わり・週替わりに様々なジャンルの飲食サービスを展開しています。
 〈公式 HP : https://mobimaru.com/

 

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電話 078-333-3330 Fax 078-333-3314

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