更新日:2020年6月12日

食品衛生責任者養成講習会

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飲食店などの食品を取り扱う営業者は、「神戸市食品衛生法に基づく公衆衛生上講ずべき措置の基準に関する条例」に基づき従事者の中から営業の施設又はその部門ごとに、食品衛生責任者を置かなければなりません。

食品衛生責任者は、下記の「受講免除者」に該当する者又は下記の食品衛生責任者養成講習会を修了した者でなければなりません。

食品衛生責任者養成講習会とは

厚生労働省からの通知に基づき全国的に共通した内容で実施され、講習の全課程を受講修了された方には受講後に修了証をお渡しします。

神戸市では「神戸市食品衛生法に基づく公衆衛生上講ずべき措置の基準に関する条例」に基づく養成講習会として、神戸市食品衛生協会が実施する講習会を指定しています。

申込み方法及び申込先

各食品衛生協会(各衛生監視事務所内)へ受講料を添えて、講習会開催月の前月末までに申し込んでください。

(申込書は各窓口に置いてあります。また、神戸市食品衛生協会のホームページからもダウンロードできます。)

開催日等

詳細については神戸市食品衛生協会のホームページをご確認ください。

受講免除者

以下の資格等のいずれかをお持ちの食品衛生責任者の方は、受講が免除されます。資格等を有することを証明する書類(免許証、資格証等)の提示が必要です。

  • (1)調理師、製菓衛生師、栄養士、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士
  • (2)平成8年度までに神戸市内で食品衛生責任者講習会を受講された方
  • (3)神戸市食品衛生指導員養成講習会を受講された方
  • (4)他都市で食品衛生責任者養成講習会等を受講した者であって、その講習会の内容が、本市の養成講習会と同様、または、それ以上の内容と認められる場合
  • (5)医師、歯科医師、薬剤師、獣医師並びに大学等において畜産学、水産学、農芸化学等の課程を修めて卒業された方など

食品衛生責任者実務講習会

食品衛生責任者は「神戸市食品衛生法に基づく公衆衛生上講ずべき措置の基準に関する条例」に基づき、営業許可の更新時に食品衛生責任者実務講習会を受講してください。

神戸市では同条例に基づく実務講習会として、神戸市食品衛生協会が実施する講習会を指定しています。

詳細については、許可更新の手続きの際にお問い合わせください。

お問い合わせ先

市政、くらし、各種申請手続でわからないことは神戸市総合コールセンターにお電話ください

電話 078-333-3330 Fax 078-333-3314

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健康局生活衛生課 

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