須磨翔風高校 「神戸洋藝菓子ボックサン」と連携した授業

1.概要

（1）オリジナルケーキの試作会
日時：令和4年9月5日（月曜）（17時30分から18時30分まで）
場所：ボックサン東須磨本店（須磨区堀池町2-1-25）
参加者：神戸市立須磨翔風高校 生徒（5名）
内容：本校生徒がボックサン東須磨本店の厨房で試作品を制作します。
　　　オリジナルケーキ2種類のうち、1種類は須磨パティオ店及び白川台店にて販売、1種類はボックサン全店舗（10店舗）で販売予定です。

（2）生徒による店頭での販売
日時：令和4年10月13日（木曜）から10月31日（月曜）まで
　　　（月・火・木・金曜 16時30分から19時00分まで）
　　　（水曜 15時30分から18時30分まで）
　　　※オリジナルケーキの購入は、上記期間中の営業時間内ならいつでも可能です。
場所：ボックサン須磨パティオ店（須磨区中落合2-2-1須磨パティオ1番館1階）
参加者：神戸市立須磨翔風高校 3年生
内容：「マーケティング」の授業を受講している生徒（28名）が交代で店頭での販売を行います。生徒は制服の上にエプロンを着用して実施します。

2.取材可能日時

（1）オリジナルケーキの試作会
日時：令和4年9月5日（月曜）（17時30分から18時30分まで）
（2）生徒による店頭での販売
日時：令和4年10月13日（木曜）から10月19日（水曜）の平日
　　　令和4年10月24日（月曜）から10月31日（月曜）の平日
　　（16時30分から18時30分まで）

3.取材について

・取材を希望される場合は、（1）令和4年9月2日（金曜）16時、（2）取材希望日前日の17時までに教頭の片山までご連絡ください。
・取材に際しては、自社腕章を着用お願いいたします。

4.本授業での取り組み

・アンケートを作成し、本校3年生を対象にケーキの好み等を調査。
・各自でオリジナルケーキの企画案を作成。
・本校の全校生徒を対象に投票を実施。
・すべての企画案、投票結果をもとにボックサンにてオリジナルケーキ2作品を選考。
・オリジナルケーキ販売のポスターを制作。店頭や、本校校内に掲載。
・CM動画を制作し、店頭での販売時にボックサン須磨パティオ店の店頭モニターで放映。
・販売期間終了後には、天候や曜日等による売れ行きの違いの分析を行い、今後の改善点を検討。