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更新日:2018年11月6日

EAT LOCAL KOBE「FARM TO FORK 2018」を開催します

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記者資料提供(平成30年11月6日)
経済観光局
農政部農水産課

第4回食都神戸DAY EAT LOCAL KOBE「FARM TO FORK 2018」を開催します

「農地FARMと食卓FORKをつなげよう!」をコンセプトに、神戸の「農」や「食」を楽しむことができるイベント「第4回食都神戸DAY」を開催します。今年は「伝統食の継承」をテーマに、食育研究家によるトークイベント、調理デモンストレーション、更には食育映画の上映など、伝統食を幅広く楽しむことができます。また、会期中は大きな茅葺オブジェが出現し、茅葺の中で飲食等を楽しむことができます。

1 開催概要(詳細は下部リンク「EAT LOCAL KOBE フェイスブック」を参照)

  • (1)開催日 平成30年11月10日(土曜)及び11日(日曜)
  • (2)時間 11月10日:10時~20時30分
    11月11日:10時~16時 ※いずれも雨天決行・荒天中止
  • (3)場所:東遊園地(神戸市中央区 神戸市役所本庁舎南側)
  • (4)開催内容:ファーマーズマーケット、食育研究家によるトーク、調理デモンストレーション、食育映画の上映など
    • 【11月10日(土曜)】
      • 10時~14時 ファーマーズマーケット
      • 10時30分~ 食養研究家 若杉ばあちゃんによるトーク及び調理デモンストレーション
      • 13時30分~ ヘルシーママSUN代表西馬氏によるトーク及び調理デモンストレーション
      • 15時~ 若手農家、茅葺職人、飲食店等による「伝統食の継承」トークセッション
      • 16時30分~ 伝統食を通じた交流会(ごはんやルリカケス)
      • 19時~ 食育映画「いただきます」の上映(75分程度)
    • 【11月11日(日曜)】
      • 10時~14時 ファーマーズマーケット
      • 10時30分~ 弓削牧場 場長 弓削忠生氏によるトーク及び調理デモンストレーション
      • 13時30分~ 料理研究家 中島デコ氏によるトーク及び調理デモンストレーション
      • 15時~ 伝統食を通じた交流会(リストランテ ハナタニ、ブラッスリー ラルドワーズ)
      • 16時 閉会
  • (5)主催:一般社団法人KOBE FARMERS MARKET・神戸市

第4回食都神戸DAYチラシ(表)

第4回食都神戸DAYチラシ(裏)

2 食都神戸とは

瀬戸内海に面した港町神戸は、都市と農村が近く、豊かな自然に囲まれ、質の高い農水産物が生産されています。また、港町として交易を中心に栄えてきた経緯から、他の都市では見られない独自の多様な食文化が醸成されています。
この神戸が持つポテンシャルを活用し、農水産物のブランド化や、海外への輸出、神戸らしい新たな食の開発など、食ビジネスを育て、食ビジネスを活かし、食を軸とした新たな都市戦略「食都神戸」を掲げ、世界の人々が集い、食で賑わう、そんな世界に誇る食文化の都の構築をすすめます。

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