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更新日:2018年5月11日

「食を軸にしたまちづくりアカデミー」の受講生を募集します

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記者資料提供(平成30年5月11日)
経済観光局
農政部農水産課

「食都神戸2020」スローフード・インターナショナルとの連携プログラム 「食を軸にしたまちづくりアカデミー」の受講生を募集します

神戸市は、「食都神戸2020」推進の一環として、神戸市の農漁業や飲食業の活性化、食文化の向上をすすめるため、平成28年度からスローフード・インターナショナル(SFI)と連携事業を開始しています。今回、「食都神戸2020」の実現に向けた、神戸の「食」のリーダーとなるために必要な知識やネットワークを構築することを目的に、「食を軸にしたまちづくりアカデミー」を開講し、6次産業化をテーマに、講義とインターンシップ研修を実施します。

アカデミーの概要(予定)

1 開講日程(※原則、全プログラムに参加していただきます)

(1)講義等(10回)

第1回 平成30年6月6日(水曜)14時00分~17時00分

  • テーマ スローフードとは? テッラ・マードレとは? 食都神戸2020とは?
  • 講師 伊江玲美氏(スローフード・インターナショナル) ほか

第2回 平成30年6月22日(金曜)14時00分~17時00分

  • テーマ 市民参加による地域の未来づくり
  • 講師 宮本倫明氏(イベント総合プロデューサー)

第3回 平成30年7月4日(水曜)14時00分~17時00分

  • テーマ ローカリゼーションという草の根の大潮流:循環型社会への見取り図
  • 講師 鎌田陽司氏(スローフード・インターナショナル)

第4回 平成30年7月19日(木曜)14時00分~17時00分

  • テーマ グローバルな視点と日本の地方の視点の双方から見る食と生態系、文化・社会・暮らし
  • 講師 伊江玲美氏(スローフード・インターナショナル)

第5回 平成30年8月2日(木曜)14時00分~17時00分

  • テーマ 在来種の種を守る
  • 講師 砂本有紀子(たねだね在来種研究所)

第6回 平成30年8月25日(土曜)14時00分~17時00分

  • テーマ 地域の魅力を料理で発信する
  • 講師 奥田政行シェフ(アルケッチャーノ)

第7回 平成30年9月3日(月曜)14時00分~17時00分

  • テーマ なぜ食の発信を日本からするべきなのか?
  • 講師 生江史伸シェフ(レフェルヴェソンス)

第8回 平成30年10月4日(木曜)14時00分~17時00分

  • テーマ テッラ・マードレからの学び
  • 内容 テッラ・マードレで学んだことを振り返り、今後、神戸でできることを考えます。

第9回 平成30年10月18日(木曜)14時00分~17時00分

  • テーマ 世界的視野で観る食のあり方
  • 講師 未定
  • 内容 ハラール食の実践や食の安全に関するハサップ(HACCP)について学び考えます。

第10回 平成30年10月下旬~11月上旬

  • テーマ 食都神戸2020企画案
  • 内容 食都神戸2020の自主企画案を参加者で考え発表します。
(2)インターンシップ(10日間)

テッラ・マードレ参加(イタリア・トリノ)9月20日(木曜)~24日(月曜)
テッラ・マードレの5日間に加え、6次産業化に取り組む市内事業所等を訪問し実地研修を行う(6~11月:5日間)

(3)学びのまとめとアクションプラン(11月~12月ごろ)

アカデミーの学びを振り返り、今後を描きます。

2 会場(予定)

  • 神戸市中央区琴ノ緒町4-6-9 3号 COCCA bldg.1階 ほか

3 定員

約20名(応募多数の場合は審査あり)

4 申し込み条件

  • テッラ・マードレ(9月20日~24日:イタリア・トリノ)に参加できる方
  • 食都神戸2020に向けた活動に今後参画できる方
  • 直接的、または間接的に「食」に関わる仕事をされている方、あるいは今後されようと考えている方
  • 神戸在住・出身・勤務・在学されている方

5 参加費

55,000円(テッラ・マードレの参加経費を含む(渡航費別))

申込について

  1. 申込方法
    以下の専用フォームからお申し込み下さい。
    (申し込み専用フォーム http://www.slowfood-nippon.jp/academy)
  2. 申込先 スローフード・インターナショナル日本オフィス(担当:濱部)
  3. 申込締切 平成30年5月23日(水曜)17時30分
  4. お問い合わせ先 神戸市経済観光局農政部農水産課 TEL:078-322-0520
    スローフード・インターナショナル日本オフィス 電子メール:r.hamabe@slowfood-nippon.jp

お問い合わせ先

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電話 078-333-3330 Fax 078-333-3314

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