神戸市立学校給食共同調理場調理等業務の委託事業者の決定

• [7月6日]神戸市立学校給食共同調理場調理等業務の委託事業者の決定

1.趣旨

神戸市立学校給食共同調理場（北・垂水）の給食調理等業務は、平成14年度より民間事業者への委託を行っていましたが、平成29年7月末で既存契約が終了するため、公募型プロポーザル方式により事業者の募集を行い、下記の通り契約候補者を決定しましたのでお知らせいたします。

2.契約候補者

株式会社　東洋食品（東京都台東区東上野1-14-4）

3.契約期間

平成29年8月1日から平成30年3月31日まで
但し、業務状況が良好であれば最長5年間継続して契約を行う。

4.委託業務

神戸市立学校給食共同調理場の調理業務及びその付随業務

5.選定基準・評価結果

事業者の選定にあたっては、

1. 応募者に関する項目（財務状況、活動拠点、学校給食共同調理場の受託実績等）
2. 給食調理等業務に関する項目（業務の受託に対する考え方・抱負や調理体制、衛生管理体制、危機管理体制、配膳業務体制など）
3. 見積り金額

を総合的に評価し、安全・安心な学校給食を安定的に提供できる事業者(契約候補者）として上記2の1社を選定した。

6.スケジュール

平成29年5月11日～24日　実施要領の配布
6月5日～20日　提案書の提出
6月28日　審査委員会
7月3日　教育委員会会議（契約候補者の選考）

（参考）神戸市立学校給食共同調理場の概

名称	北学校給食共同調理場	垂水学校給食共同調理場
職員	場長1、事務1、栄養教諭2	場長1、事務1、栄養教諭2
年間調理日数	概ね189日	同左
受配校数※1	19校（29年8月～31年12月） 18校（32年1月～34年7月）	6校
食数※2	7,312食（29年8月～31年12月） 6,259食（32年1月～34年7月）	3,537食
施設設備関係 所在地	神戸市北区有野町有野上向山字2823-4	神戸市垂水区狩口台3-1-4
施設設備関係 構造	鉄骨造2階建	鉄骨造平屋建（一部RC2階）
施設設備関係 延床面積	約2,299平方メートル	約1,013平方メートル
施設設備関係 敷地面積	約6,318平方メートル	約2,568平方メートル
施設設備関係 建築年月	平成13年4月（新築）	平成15年4月（改築）
施設設備関係 仕様	ドライ方式	ドライ方式

• ※1：将来的に受配校数は増減する可能性がある。
• ※2：平成29年4月時点の食数による見込み値。児童数の増減等により変動する。

7.事業内容・募集条件等

詳細は下記添付資料をご覧下さい。

• 神戸市立学校給食共同調理場調理等業務委託事業者募集要領（PDF：604KB）
• 神戸市立学校給食共同調理場調理等業務委託仕様書（PDF：733KB）