更新日:2019年11月1日

平成28年度 異物混入状況の報告について

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平成28年度の学校給食における異物混入状況がまとまりましたので、「異物混入事案について情報公開のガイドライン」に基づきお知らせします。

1.小学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

分類別報告数
分類 件数
危険物 衛生害虫(ゴキブリ、銀バエなど) 3
危険物 金属 6
危険物 ガラス片・陶器片 2
危険物 鋭利なプラスチック片 1
危険物 小計 12
非危険物 野菜につく虫等 118
非危険物 毛髪等 63
非危険物 ビニール片・紙片 43
非危険物 鋭利でないプラスチック片・ゴムなどの硬い人工固形物 23
非危険物 木・砂粒等 18
非危険物 繊維 19
非危険物 その他(水垢・他の食材のこげ等) 35
非危険物 小計 319
合計

331

(2)危険異物の内訳

※危険物については即時公表済

危険異物の内訳

分類

件数 異物の種類 混入場所
衛生害虫 3 ゴキブリ(幼虫) 不明
衛生害虫 3 ゴキブリ 調理室
衛生害虫 3 ハエ 調理室
金属 6 銅素材にニッケルメッキを施したもの 不明
金属 6 野菜裁断機のネジ 調理室
金属 6 スライサーの部品ネジ 調理室
金属 6 画びょう 教室・廊下
金属 6 鉄釜の鉄さび 調理室
金属 6 野菜裁断機の削り片、4片 調理室
ガラス片・陶器片 2 フードプロセッサーのガラス容器の破損片 調理室
ガラス片・陶器片 2 ガラス片 不明
鋭利なプラスチック片 1 プラスチック片 不明
12    

2.中学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

危険物・非危険物報告数
危険物・非危険物 件数
危険物 0
非危険物 121
合計 121

(2)異物混入事例の分析

1.異物の種類別件数
分類 件数
毛髪 64
繊維等 25
野菜に付く虫等 16
ビニル・プラスチック片等 13
木片・紙片等 3
合計 121
2.異物の混入場所
分類 件数
工場 11
材料由来 8
その他・不明 102
合計 121
  • 備考1:工場で混入した異物
    毛髪3、スポンジ片1、ビニール片1、ポリエチレン片2、ランチボックスの削れ片1、ゴム片1、ほこり1、食用油1(ご飯に入っていたため異物扱い)
  • 備考2:材料由来の異物
    ポリエチレン片1、野菜に付く虫5、ビニール片1、プラスチック片1

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