野菜の保存と使いきりの情報

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神戸市では市民一人当たり年間12kg、12,000円分の食品ロス(手付かず食品・食べ残し)が発生していると推計されます。※1個80円のコロッケ(80g)で換算

神戸市が行った食品ロス実態調査では、手付かずで捨てられた食品の1/3を占めた生鮮野菜について、9割が「品質の劣化」のため捨てられていることが明らかになるとともに、野菜の保存の工夫をしている人のほうが食品ロスが少ないこと、使いきりも併せて啓発しなければ削減につながらないことが分かりました。

そこで、生鮮野菜の「保存に関する情報」と「使いきりに関する情報」をご紹介します!
まとめ買いや買いすぎてしまったときにも便利です。

買ってきた野菜、そのまま冷蔵庫に入れていませんか?
ちょっとの手間で、おいしさはグンと長持ちします!また、栄養素もキープ!
すっきり使いきることでお財布にも地球にも優しくなります!

ぜひお試しください!

これまでの取り組み

平成29年度に生活協同組合コープこうべ、株式会社ダイエーと連携し、実施店舗において「ちょっとの手間でおいしさ長持ち」する保存方法等を記載したポップ、啓発ポスターなどを配架・掲示し、来店客に野菜の保存方法の工夫について情報発信しました。

実施店舗の取り組みについて
小売事業者 生活協同組合コープこうべ 株式会社ダイエー
実施店舗 シーア店(東灘区住吉本町1-2-1)
山手店(中央区中山手通4-10-32)
兵庫店(兵庫区駅南通5-1-2-100)
鈴蘭台店(北区鈴蘭台南町6-1-43)
新長田店(長田区久保町5-1-1-001)
西神中央店(西区糀台5-3-4)
実施日 <全店舗共通>
10月16日(月曜)~28日(土曜)
<全店舗共通>
10月22日(日曜)~11月3日(金曜)
アンケート 実施店舗:兵庫店
実施日:10月27日~28日
実施店舗:西神中央店
実施日:11月2日~3日

各野菜の詳細情報はこちら!

お問い合わせ先

市政、くらし、各種申請手続でわからないことは神戸市総合コールセンターにお電話ください

電話 078-333-3330 Fax 078-333-3314

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