神戸市-KOBE-


食ビジネスのスタート支援事業 -「KOBEキッチンカーSTAND」支援対象者選定にかかる一般公開イベント型審査の実施について

記者資料提供(令和元年6月18日)
経済観光局経済政策課

食ビジネスのスタート支援事業 -「KOBEキッチンカーSTAND」支援対象者選定にかかる一般公開イベント型審査の実施について

 神戸市では、多様な食文化を背景にした良質な都市イメージとマーケットを有する神戸の特性を活かし、起業を通じた若者の定着とまちの賑わい創出を目指す取り組みとして、市内で新たにキッチンカーで飲食店事業を開始する若者を対象とした「食ビジネスのスタート支援事業 (事業名:「KOBEキッチンカーSTAND」)」に取り組んでいます。
 このたび、支援対象者の一次審査(書類審査)を経て、二次審査を一般公開イベント型として元町6丁目商店街ご協力のもと実施しますのでお知らせします。

1.日時

令和元年6月29、30日(土曜、日曜)11時から17時
※雨天決行・荒天等中止
審査会を中止とする場合は、公式ホームページにてお知らせします。

2.場所

元町6丁目商店街(元町滝公園付近)

3.審査内容・審査方法

 一次審査通過者6名が、3名ずつ二日間に分かれて、キッチンカーで販売予定の商品を、今回の審査では屋台で調理・販売します。
 仕入・調理・販売の実販売のパフォーマンスに対して、審査員(キッチンカー経営者、飲食店経営者、市職員)がマーケティングや商品の品質、接客、衛生、マネジメントといった観点から審査するとともに、一般の方の投票も含めた一般公開イベント型の審査会として実施します。

5.主な販売商品(予定)

29日(土曜):クレープ、フレンチトースト、ブリック(チュニジア風揚げ春巻き)
30日(日曜):ミートパイ・BBQ串、タコス、ドリンク(タピオカ)
子育てしながらの起業を目指すママや、故郷の料理を日本に広めるため起業を目指す外国人など、さまざまな熱意・想いを持った若者が自慢の料理を販売します。

6.運営事務局

株式会社Replace 【連絡先】info@replace-inc.com 【担当】三好、山崎