神戸市-KOBE-


「食を軸にしたまちづくりアカデミー」の受講生を募集します

記者資料提供(平成30年5月11日)
経済観光局
農政部農水産課

「食都神戸2020」スローフード・インターナショナルとの連携プログラム

「食を軸にしたまちづくりアカデミー」の受講生を募集します

 神戸市は、「食都神戸2020」推進の一環として、神戸市の農漁業や飲食業の活性化、食文化の向上をすすめるため、平成28年度からスローフード・インターナショナル(SFI)と連携事業を開始しています。今回、「食都神戸2020」の実現に向けた、神戸の「食」のリーダーとなるために必要な知識やネットワークを構築することを目的に、「食を軸にしたまちづくりアカデミー」を開講し、6次産業化をテーマに、講義とインターンシップ研修を実施します。

アカデミーの概要(予定)

1 開講日程(※原則、全プログラムに参加していただきます)
(1)講義等(10回)
 第1回  平成30年6月6日(水曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  スローフードとは? テッラ・マードレとは? 食都神戸2020とは?
   ・講師   伊江玲美氏(スローフード・インターナショナル) ほか
 第2回  平成30年6月22日(金曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  市民参加による地域の未来づくり
   ・講師   宮本倫明氏(イベント総合プロデューサー)
 第3回  平成30年7月4日(水曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  ローカリゼーションという草の根の大潮流:循環型社会への見取り図
   ・講師   鎌田陽司氏(スローフード・インターナショナル)
 第4回  平成30年7月19日(木曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  グローバルな視点と日本の地方の視点の双方から見る食と生態系、文化・社会・暮らし
   ・講師   伊江玲美氏(スローフード・インターナショナル)
 第5回  平成30年8月2日(木曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  在来種の種を守る
   ・講師   砂本有紀子(たねだね在来種研究所)
 第6回  平成30年8月25日(土曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  地域の魅力を料理で発信する
   ・講師   奥田政行シェフ(アルケッチャーノ)
 第7回  平成30年9月3日(月曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  なぜ食の発信を日本からするべきなのか?
   ・講師   生江史伸シェフ(レフェルヴェソンス)
 第8回  平成30年10月4日(木曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  テッラ・マードレからの学び
   ・内容   テッラ・マードレで学んだことを振り返り、今後、神戸でできることを考えます。
 第9回  平成30年10月18日(木曜)14時00分〜17時00分
   ・テーマ  世界的視野で観る食のあり方
   ・講師   未定
   ・内容   ハラール食の実践や食の安全に関するハサップ(HACCP) について学び考えます。
 第10回  平成30年10月下旬〜11月上旬
   ・テーマ  食都神戸2020企画案
   ・内容   食都神戸2020 の自主企画案を参加者で考え発表します。
(2)インターンシップ(10日間)
   テッラ・マードレ参加(イタリア・トリノ)   9月20日(木曜)〜24日(月曜)
   テッラ・マードレの5日間に加え、6次産業化に取り組む市内事業所等を訪問し実地研修を行う(6〜11月:5日間)
(3)学びのまとめとアクションプラン(11月〜12月ごろ)
   アカデミーの学びを振り返り、今後を描きます。
2 会場(予定)
   ・神戸市中央区琴ノ緒町4-6-9  3号 COCCA bldg.1階 ほか
3 定員   約20名(応募多数の場合は審査あり)
4 申し込み条件
   ・テッラ・マードレ(9月20日〜24日:イタリア・トリノ)に参加できる方
   ・食都神戸2020に向けた活動に今後参画できる方
   ・直接的、または間接的に「食」に関わる仕事をされている方、あるいは今後されようと考えている方
   ・神戸在住・出身・勤務・在学されている方
5 参加費   55,000円(テッラ・マードレの参加経費を含む(渡航費別))

申込について

1 申込方法
   以下の専用フォームからお申し込み下さい。
   (申し込み専用フォーム http://www.slowfood-nippon.jp/academy)
2 申込先   スローフード・インターナショナル日本オフィス(担当:濱部)
3 申込締切    平成30年5月23日(水曜)17時30分
4 お問い合わせ先   神戸市経済観光局農政部農水産課  TEL:078-322-0520
               スローフード・インターナショナル日本オフィス  電子メール:r.hamabe@slowfood-nippon.jp

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