神戸市-KOBE-


日本初開催!食の未来会議「We Feed The Planet」を開催します

記者資料提供(平成29年8月9日)
経済観光局
農政部農水産課 担当者名 向井・山田
TEL:078-322-0520 内線:3863
E-MAIL:shokuto@office.city.kobe.lg.jp

「食都神戸2020」スローフードインターナショナルとの連携プログラム

日本初開催!食の未来会議「We Feed The Planet」を開催します

 神戸市は、「食都神戸2020」推進の一環として、神戸市の農漁業や飲食業の活性化、食文化の向上をすすめるため、平成28年度からスローフードインターナショナル(SFI)と連携事業を開始しました。この度、アジアで活躍する若い世代の食の専門家(生産者・料理人・活動家・研究者等)50名が集まり、2020年における食のあるべき未来観を描く未来会議「We Feed The Planet in Japan 2017」を開催します。これは、日本初開催のイベントで、世界では2015年にイタリアミラノ市で開催されて以降、2回目の開催になります。

1.「We Feed The Planet in Japan 2017」概要

(1)趣旨
 アジア各国や日本各地から集まった若い世代の食の専門家(生産者・料理人・活動家・研究者等)50名が、神戸で活躍する食の関係者とともに、食についての議論を行い、ワークショップを実践します。それぞれの専門的知見を掛け合わせながら、2020年の食についてあるべき未来観を描きます。世界の食の潮流を神戸の食文化の発展に活かし、「食都神戸」の実現に寄与します。

(2)実施プログラム
 1)一般公開プログラム
  日時 平成29年11月3日(金曜)9時〜19時(※一般公開:10時〜17時)
  場所 デザインクリエイティブセンター神戸(兵庫県神戸市中央区小野浜町 1-4)
  費用 無料
  参加者 代表メンバー、一般参加者(申込不要)
        ※一般参加者は一般公開時間のみ参加可能
 2)代表メンバー限定プログラム
  日時 平成29年11月4日(土曜)、5日(日曜)の全日
  場所 あいな里山公園(神戸市北区山田町藍那字田代)
  費用 無料
  参加者 代表メンバー ※代表メンバー申込:https://goo.gl/forms/GyMVaLMZj0Umf0Kn2

(3)主催
  スローフードインターナショナル、スローフードユースネットワーク

(4)共催
  神戸市

2.一般公開プログラム 公開セッションテーマ(予定)

一般公開プログラムでは、食に関する様々なテーマで公開セッションを行います。
  ・「食」による地域振興  ・スローフードの可能性  ・農福連携  ・フードロス  ・農業の新技術
  ・醗酵セッション  ・「食」×「○○(ブランド/デザイン等)」  ・東洋医学/薬草  ・昆虫食