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平成28年度 異物混入状況の報告について

記者資料提供(平成29年5月12日)
教育委員会事務局学校教育部健康教育課 西岡、黒田、立石
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平成28年度 異物混入状況の報告について

平成28年度の学校給食における異物混入状況がまとまりましたので、「異物混入事案について情報公開のガイドライン」に基づきお知らせします。

1.小学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

区分分類件数
危険物衛生害虫(ゴキブリ、銀バエなど)3
金属6
ガラス片・陶器片2
鋭利なプラスチック片1
小計12
非危険物野菜につく虫等118
毛髪等63
ビニール片・紙片43
鋭利でないプラスチック片・ゴムなどの硬い人工固形物23
木・砂粒等18
繊維19
その他(水垢・他の食材のこげ等)35
小計319
合計331

(2)危険異物の内訳 ※危険物については即時公表済。

分類件数異物の種類混入場所
衛生害虫3ゴキブリ(幼虫)不明
ゴキブリ調理室
ハエ調理室
金属6銅素材にニッケルメッキを施したもの不明
野菜裁断機のネジ調理室
スライサーの部品ネジ調理室
画びょう教室・廊下
鉄釜の鉄さび調理室
野菜裁断機の削り片、4片調理室
ガラス片・陶器片2フードプロセッサーのガラス容器の破損片調理室
ガラス片不明
鋭利なプラスチック片1プラスチック片不明
12  

2.中学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

危険物・非危険物件数
危険物0
非危険物121
合計121

(2)異物混入事例の分析

1.異物の種類別件数

分類件数
毛髪64
繊維等25
野菜に付く虫等16
ビニル・プラスチック片等13
木片・紙片等3
合計121

2.異物の混入場所

分類件数
工場11
材料由来8
その他・不明102
合計121

備考1:工場で混入した異物
     毛髪3、スポンジ片1、ビニール片1、ポリエチレン片2、ランチボックスの削れ片1、ゴム片1、ほこり1、食用油1(ご飯に入っていたため異物扱い)
備考2:材料由来の異物
      ポリエチレン片1、野菜に付く虫5、ビニール片1、プラスチック片1

◆関連資料

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