神戸市中学校給食再開に向けた事業者公募等について

１．趣旨

　中学校給食を停止又は開始延期している７区（灘区・中央区・兵庫区・北区・長田区・須磨区・垂水区）の中学校62校において、安全・安心な中学校給食の早期再開に向けて、調理等業務を安定的に受託できる事業者を公募し、平成28年度中に全校実施を図ります。
　あわせて、異物混入に関する情報公開のガイドラインを作成しましたので、お知らせします。

２．中学校給食調理委託事業者の公募

（１）委託期間

契約締結の日から平成33年3月31日まで

（２）選定方法

公募型プロポーザル方式

（３）スケジュール

１．実施要領等の配布
　　　平成28年5月9日（月曜）から5月27日（金曜）まで。健康教育課で配布します。
２．プロポーザル参加資格審査申請の手続き
　　　平成28年5月23日（月曜）から5月27日（金曜）まで。
３．提案書等の提出
　　　平成28年6月6日（月曜）から6月10日（金曜）まで。
４．現地視察・ヒアリング
　　　平成28年6月20日（月曜）から6月28日（火曜）までの予定。
５．契約候補者の決定
　　　平成28年7月中旬の予定

（４）実施要領の概要（主な見直しの項目）

１．委託ブロック及び開始時期等について
　　・現行の9区10ブロックを細分化します（北区を2ブロックから4ブロックにします）。
　　・二学期の早い時期から準備の整った事業者より順次実施します。
　　・教育委員会で事業者のブロックを割り振ります。
２．事業者への委託金額の見直し
　　・現行の委託料（調理・配送・配膳含む）の1食あたりの単価（上限300円（税込））を調理と配送・配膳に分けます
　　・調理は1食あたりの単価（@200円から250円（税込））とし、配送・配膳については1校あたりの単価（@20,000円から25,000円（税込））とします。
３．事業者の選考方法（審査委員会）
　　・有識者を含む審査委員会を設置し、委託候補事業者に対し、現地視察やヒアリングを実施したうえで、事業者を選考します
　　・なお、保護者に準委員として現地視察やヒアリングに参画していただき、参考意見を聴取します。

３．情報公開のガイドラインの概要及び衛生管理関係

（１）情報公開のガイドライン

・危険物（金属片やガラス片など）が混入していた場合及び非危険物（毛髪、ビニル片など）が混入していた場合でも、影響が大きいと判断される場合は、児童生徒、保護者へ説明を行い、速やかに報道機関へ情報提供を行います。
・異物の危険性がない場合も含めて、年1回程度を目途にまとめてホームページで公表します。

（２）衛生管理関係

・委託する際の衛生管理基準として、信頼性の高い新しい衛生管理基準（HACCP（ハサップ）方式）を取り入れます。
・平成28年4月1日より、教育委員会事務局に衛生監視の職員を配置するとともに、市・県保健所との連携体制を強化しました（定期的な情報交換、事業者への指導、立入検査等）。

４．保護者・有識者等の参画

・安全・安心で喜ばれる給食を実施してくため、今後、保護者・有識者等による（仮称）中学校給食委員会を立ち上げます。

５．応募・問い合わせ先

住所　郵便番号650-8570　神戸市中央区加納町６丁目５番１号（神戸市役所3号館7階）
神戸市教育委員会事務局指導部健康教育課　担当：馳川・庄田・立石
電話　078−322−6887　ＦＡＸ　078−322−6140
電子メールアドレス　edu-kenkou@office.city.kobe.lg.jp

◆関連資料

• 中学校給食の提供可能食数等提案表（PDF形式：55KB）
• 異物混入事案について情報公開のガイドライン（PDF形式：78KB）
• 神戸市中学校給食調理等業務委託　公募型プロポーザル実施要領（PDF形式：251KB）

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