神戸市-KOBE-


平成28年度 異物混入状況の報告について

平成28年度の学校給食における異物混入状況がまとまりましたので、「異物混入事案について情報公開のガイドライン」に基づきお知らせします。

1.小学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

区分分   類件数
危険物衛生害虫(ゴキブリ、銀バエなど)3
金属6
ガラス片・陶器片2
鋭利なプラスチック片1
小    計12
非危険物野菜につく虫等118
毛髪等63
ビニール片・紙片43
鋭利でないプラスチック片・ゴムなどの硬い人工固形物23
木・砂粒等18
繊維19
その他(水垢・他の食材のこげ等)35
小    計319
合       計331

(2)危険異物の内訳 ※危険物については即時公表済。

分類件数異物の種類混入場所
衛生害虫3ゴキブリ(幼虫)不明
ゴキブリ調理室
ハエ調理室
金属6銅素材にニッケルメッキを施したもの不明
野菜裁断機のネジ調理室
スライサーの部品ネジ調理室
画びょう教室・廊下
鉄釜の鉄さび調理室
野菜裁断機の削り片、4片調理室
ガラス片・陶器片2フードプロセッサーのガラス容器の破損片調理室
ガラス片不明
鋭利なプラスチック片1プラスチック片不明
12  

2.中学校給食における異物混入の状況(平成28年度)

(1)報告数(件数)

危険物・非危険物件数
危険物0
非危険物121
合   計121

(2)異物混入事例の分析
1.異物の種類別件数

 分 類件数
毛髪64
繊維等25
野菜に付く虫等16
ビニル・プラスチック片等13
木片・紙片等3
合計121

2.異物の混入場所

 分 類件数
工場11
材料由来8
その他・不明102
合計121
備考1:工場で混入した異物
毛髪3、スポンジ片1、ビニール片1、ポリエチレン片2、
ランチボックスの削れ片1、ゴム片1、ほこり1、
食用油1(ご飯に入っていたため異物扱い)

備考2:材料由来の異物
ポリエチレン片1、野菜に付く虫5、ビニール片1、プラスチック片1

一部のファイルをPDF形式で提供しています。PDFの閲覧にはAdobe System社の無償のソフトウェア「Adobe Reader」または「Adobe Acrobat Reader」 が必要です。下記のAdobe Readerダウンロードページなどから入手してください。